茶葉的功效與作用及食用方法

茶葉可以幫助人們保持身體健康，並且具有以下功效和作用：

1. 抗氧化：茶葉中含有大量的抗氧化物質，如茶多酚和兒茶素，可以幫助身體抵禦自由基的傷害，保護細胞不受氧化的損害。

2. 降低血壓：茶葉中的兒茶素可以幫助放鬆血管，降低血壓，預防心臟病和中風的發生。

3. 提高免疫力：茶葉中的多種營養成分能夠幫助提高免疫力，增強身體的防禦能力。

4. 幫助消化：茶葉中的茶鹼和兒茶素可以刺激消化酶的分泌，幫助消化，緩解消化不良的症狀。

5. 減肥瘦身：茶葉中的兒茶素可以加速代謝，幫助消耗脂肪，達到減肥瘦身的效果。

食用方法：

1. 直接飲用：將茶葉放入杯中，沖泡即可飲用。不同種類的茶有不同的沖泡方法和效果，可以根據個人口味選擇。

2. 泡茶美食：茶葉可以用於製作茶餐點，如綠茶蛋糕、紅茶布丁等，不僅美味，而且健康。

3. 食用茶葉：有些茶葉可以直接作為食材使用，如普洱茶糕、鐵觀音茶香雞等，有一定的風味和營養價值。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶葉有什麼食療價值和保健功效

　　茶葉是我們經常喝的，茶葉的種類非常多，比如紅茶、綠茶、黑茶等。喝茶有很好的保健功效，常喝茶不僅可以提神，我們還可以用茶葉製作菜餚。茶葉中含有450多種對人體有益的化學成分，尤其是礦物質、蛋白質、氨基酸、碳水化合物等，非常豐富，對人體有很好的保健作用。

　　 茶葉有什麼食療價值和保健功效

　　茶葉的食療價值是什麼?那麼就需要我們來了解一下茶葉的種類。茶葉有綠茶、紅茶和黑茶、花茶等。茶葉中的葉綠素、維生素、類脂、咖啡鹼、茶多酚、脂多糖、蛋白質和氨基酸、碳水化合物、礦物質等對人體都有很好的營養價值和藥理作用。茶葉既有天然保健的作用，又有醫藥功能，這是茶葉天生具有的特性。茶葉的功效：

　　1、熱能。喝茶可以為人體提供熱能。與其他食品相比，茶葉是一種低熱能食物。茶葉所含熱能與其質量和種類有關。一般是茶質量越好，熱能越高。就種類來看，綠茶含熱量最高(1.26～1.46千焦)，其次是紅茶、花茶、烏龍茶，磚茶最低。

　　2、蛋白質。茶葉中的蛋白質含量非常豐富。而且茶葉中的必需氨基酸組成與雞蛋和黃豆相比，種類更加齊全。

　　3、碳水化合物。茶葉中的碳水化合物含量多在40%左右，某些優質茶葉可高達60%以上，且多為多糖類。

　　4、脂肪。茶葉含有較低的脂肪，茶葉所含的脂肪不高，綠茶不超過3%，磚茶中含量為8%。

　　5、維生素。茶葉中的維生素對人體非常有益，茶葉中水溶性維生素可全部溶解在熱水中，浸出率幾乎達100%。

　　6、礦物質和微量元素。茶葉中含有的礦物質佔4%～9%，其中50%～60%可溶解在熱水之中，能被人體吸收利用，有益健康。茶葉中含量最多的無機成分是鉀和磷，其次是鈣、鎂、鐵、錳等，而銅、鋅、鈉、硫等元素較少。不同種類的茶葉中其含量稍有差別，綠茶所含的磷和鋅比紅茶高，但紅茶中的鈣、銅、鈉比綠茶高。

　　 茶葉的食用方法

　　 1、茶葉粥

　　用料：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。製法：將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升並去渣，粳米洗淨，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。食法：每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。茶葉粥能適應急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過於疲勞等症，《保生集要》説：“茗粥，化痰消食，濃煎入粥。”

　　 2、雞茶飯

　　用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個，小麥粉100克，粳米飯、食鹽、幹紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫升。製法：將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細食鹽和黃酒，放置4~5分鐘。雞蛋打入碗中，加冷水150毫升，調入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末、細鹽及幹紫菜絲即成。食法：工餘假日服用雞茶飯，可增進食慾，有助於健康。

　　 3、清蒸茶鯽魚

　　用料：活鯽魚500克一條，綠茶10克。製法：活鯽魚去鱗、腸、鰓後洗淨，將綠茶塞入鯽魚腹內，置盤中上鍋清蒸，約40分鐘即可。食法：不加食鹽每日1次。一個療程為3-5天。補虛損，止消渴，能治糖尿病煩渴、飲水不止，也適宜熱病。

　　喜歡喝茶的朋友可以瞭解一下茶葉的功效和作用，紅茶性質平和，適合晚間飲用，有暖身暖胃的功效。綠茶適合下午喝，有提神醒腦、清熱解毒的功效，茶葉中的營養元素對人體非常有益，但是，茶葉也有一定的禁忌人羣。茶葉不適合脾胃虛寒人羣飲用，孕婦、產婦不能喝茶，晚上儘量少喝或者不喝茶，不然會影響睡眠。

普洱茶的功效與作用及食用方法 普洱茶有哪些功效作用

1、醒酒、解煙毒，普洱茶的茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害；還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。

2、護理腸胃，在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，非但不會對腸胃產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進入人體腸胃之後，會形成一層膜，附着於胃的表層，對胃產生有益的保護。

3、防齲齒，飲茶可以抑制口腔中齲齒菌分泌的一種酶，使得齲齒菌不能粘着在牙齒表面，同時茶葉中的茶多酚還有殺死齲齒菌。茶葉中的氟素可以起到使牙齒的琺琅質更加堅固的作用，因而起到防齲的效果。

4、抗免疫衰老，普洱茶中含有多種抗氧化應激物質，如不同的多酚類物質。這些物質被證明有效對抗衰老的氧化應激。同時普洱茶還含有多糖類物質，這些物質被證明能夠刺激體內淋巴細胞的增值。

5、美容減肥，普洱茶內含的皂甙和維生素P高於其他茶類，對化油膩、降血脂、減肥有獨特的作用。因此在法國、西德、意大利、日本、香港、澳門等國家和地區，普洱茶有着減肥茶、瘦身茶、美容茶、益壽茶、窈窕茶、刮油茶的美稱。

6、在進行沖泡之前應該先準備好水，建議選擇礦泉水、純淨水或者是標準的自來水。茶具洗乾淨之後將茶放進杯中，倒入沸水後浸泡幾分鐘，然後將水瀝乾再倒水，同樣等待幾分鐘後要再次瀝乾。以上過程也就是所謂的醒茶，根據自己的口味決定，幾次後再倒入一些水就能飲用了。在開始喝茶的時候，1-2分鐘就可以喝了。喝茶的次數在不斷的增加，所以喝的時間也要延長，這樣茶湯才會更均勻。

烏龍茶的功效與作用及食用方法

烏龍茶的功效與作用及食用方法

　　烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。那麼烏龍茶的功效與作用你瞭解嗎，食用方法又有哪些呢?我們一起來看看吧!

　　烏龍茶的功效與作用

　　1.用烏龍茶減肥，三餐前後都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯後馬上喝，隔1小時左右比較恰當。喝茶也要適應個人體質，如果喝茶後感到不舒服，像胃痛或睡不着覺，最好還是適可而止。泡茶時，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會被氧化。

　　2.烏龍茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;延緩衰老的臨牀實驗又提示，烏龍茶能提高SOD酶活性。由此可推知，烏龍茶大概對皮膚具有一定的保健作用。作為健康性皮膚的指標，可舉出以下幾種，如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。脂肪代謝、活性氧去除作用對皮膚健康會產生何種影響，進一步做了下述實驗。

　　為了弄清烏龍茶的飲用與皮膚美容是否相關，我們選擇21～55歲的健康中國女性73人為對象，進行臨牀實驗。讓每人每天飲用4g烏龍茶，上午、下午各一次，每次2g，連續飲用8周。然後觀察皮脂量變化和保水能力變化，以變化量作為衡量飲用效果的指標。

　　烏龍茶的.泡法

　　一般來講，烏龍茶最多可沖泡五六回，泡出來的烏龍茶香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，非常好喝。那麼要喝到上好的烏龍茶葉及它的香，我們就需要採用最佳的泡法。

　　品嚐烏龍茶有一套獨特的茶具，講究沖泡法，故被人稱為“工夫茶”。如果細分起來可有近20道流程，主要有傾茶入則、鑑賞侍茗、孟臣淋霖、烏龍入宮、懸壺高衝、推泡抽眉、春風拂面、重洗仙顏、若琛出浴、玉液回壺、遊山玩水、關公巡城、韓信點兵、三龍護鼎、細品佳茗等。

　　沖泡烏龍茶宜用沸開之水，煮至“水面若孔珠，其聲若松濤，此正湯也”。按茶水1：30的量投茶。接着，將沸水衝入，滿壺為止，然後用壺蓋颳去泡沫。蓋好後，用開水澆淋茶壺，喻為“孟臣沐霖”，既提高壺温，又洗淨壺的外表。經過兩分鐘，均勻巡迴斟茶，喻為“關公巡城”。茶水剩少許後，則各杯點斟，喻為“韓信點兵”，以免淡濃不一。沖水要高，讓壺中茶葉流動促進出味，低斟則防止茶香散發，這叫“高衝低斟”。端茶杯時，宜用拇指和食指扶住杯身，中指托住杯底，喻為“三龍護鼎”。品飲烏龍，味以“香、清、甘、活”者為上，講究“喉韻”，宜小口細啜。初品者體會是一杯苦，二杯甜，三杯味無窮，嗜茶客更有“兩腋清風起，飄然欲成仙”之感。品嚐烏龍時，可備茶點，一般以鹹味為佳，不會掩蓋茶味。

　　女人能喝烏龍茶嗎

　　茶雖然有很好的保健作用，可不是每個時段都能喝，尤其是女性朋友更得特別留意，以免身體越喝越差!

　　女性較不宜喝茶的時期

　　1.月經期間 女性朋友在月經期間，經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果，像菠菜、葡萄和蘋果等。而茶葉中含有高達50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結合，產生沉澱的現象。

　　2.懷孕期間 一般濃茶中含的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數與頻率，會加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導致妊娠中毒症，因此孕婦最好不喝茶為妙。

　　3.哺乳期間 因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有的高濃度的鞣酸會被粘膜吸收，影響乳腺的血液循環，進而抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。另外，茶中的咖啡鹼會滲入乳汁並間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。

　　4.更年期間 除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現心跳加快、脾氣暴躁、睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些症狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞!

;

大紅袍茶的功效作用及食用方法 大紅袍怎麼沖泡

1、功效與作用

（1）防齲齒

大紅袍的防齲齒作用也是比較突出的。大紅袍茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

（2）興奮

大紅袍中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

（3）利尿

大紅袍葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

（4）強心解痙

咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

（5）抑制動脈硬化

大紅袍中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

2、食用方法

泡大紅袍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，大紅袍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。泡大紅袍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。大紅袍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。

大紅袍的功效作用及食用方法

　　在中國的茶類中有一種特殊的茶類，不僅可以提神益思，而且患抵抗衰老，它就是大紅袍。你知道大紅袍具體的功效與作用嗎?下面我為大家整理了大紅袍的功效作用，希望大家能夠喜歡。

　　大紅袍的功效和作用

　　第一，大紅袍具有非常顯著的興奮作用。一泡大紅袍，能讓您神清氣爽，消除疲勞。這主要是因為大紅袍茶葉中富含大量的咖啡鹼，其能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　第二，大紅袍擁有非常突出的利尿作用。茶葉中豐富的咖啡鹼和茶鹼具有良好的利尿作用，可用於治療水腫和水滯瘤;而利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療肝炎。

　　第三，大紅袍的強心解痙作用也是十分優秀的。咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。大紅袍茶葉中就含有大量的咖啡鹼。

　　第四，大紅袍還具有抑制動脈硬化的作用。大紅袍茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，這兩種物質都具有活血化瘀和防止動脈硬化作用，所以經常 飲茶 的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

　　第五，如眾多茶葉一般，大紅袍也具有抗菌和抑菌作用。茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死，可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。對口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛也有一定療效。

　　第六，對於女性同胞來説，大紅袍的減肥作用是讓她們興奮的。大紅袍茶葉中含有大量的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

　　第七，此外，大紅袍的防齲齒作用也是比較突出的。茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　第八，大紅袍還能起到抑制癌細胞的作用。據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

　　大紅袍的食用 方法

　　飲用大紅袍最好選用山泉水沖泡，水温要沸騰，可接近100℃;最宜選用南方人小壺小盅的功夫茶品嚐方式，這樣才能體會到大紅袍的色香味。

　　其次，大紅袍一般可沖泡10次左右，沖泡到第二泡茶至第四泡茶是精華，需乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲，且浸泡時間可隨着沖泡次數的增加而適當延長。但需要注意的是，武夷山大紅袍不宜在睡前或空腹時過多飲用。

　　備器：對於大多數烏龍茶來説，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀音相同。

　　潔具：這一環節對於大紅袍來説非常重要，首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內外沖洗乾淨，而且必須熱透，經過幾次用心的試驗，這都很好完成。

　　賞茶：無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形，色澤，包括幹茶的香氣。當然，此時香氣尚不能很好地表現出來。那麼通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。

　　置茶：置茶時，動作要快，儘可能地保持沖泡器的温度。

　　洗茶：大紅袍的外形不像鐵觀音那麼緊結，所以這個洗茶過程可以簡單一些。入水之後，就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中，然後分入品茗杯的做法。

　　沖泡：在大紅袍的沖泡中，高衝顯得非常重要。高衝時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水後大約十五秒中即倒茶。(利用這時間將温杯水倒回池中)。

　　出湯：大紅袍的沖泡其實簡單，先是放鬆，然而抱着愉快，喜悦，與老友重逢似的感覺去感受茶。行雲流水似地拿起蓋碗，出湯，OK。完成了，感覺自己像個藝術家一樣的完成一幅作品的酣暢淋漓。這泡茶湯肯定會讓你的五臟六腑都服貼了。

　　分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿。

　　大紅袍的禁忌人羣

　　1.懷孕期：大紅袍中的咖啡因會給準媽媽們的心、腎增加負擔，同時也會影響到胎兒的健康發育。

　　2.哺乳期：哺乳期的婦女喝大紅袍的濃茶，大紅袍茶葉中的咖啡因可能會通過乳汁進入嬰兒的體內，導致嬰兒過度的亢奮或煩躁。

　　3.月經期：經期的婦女飲大紅袍過量的話，會因為大紅袍中的咖啡因對神經和心血管的刺激，導致增高了經期的基礎代謝，引起經痛、經血過多、經期過長等現象。

　　4.貧血一族不適合喝大紅袍。雖然大紅袍茶中含有較多的鐵質，但是這種鐵質很難被人體吸收。並且大紅袍中的兒茶素，很容易會和飲食中的鐵離子反應形成不可溶的化合物，反而阻礙人體對食物中鐵離子的吸收。所以貧血的患者也不適合喝大紅袍。

　　5.腸胃功能不好的人不適合喝大紅袍。由於大紅袍新茶剛採摘回來，存放時間短，還含有比較多的、未經氧化的多酚類、醛類、醇類等物質，這些物質對身體健康人來説，並沒有什麼影響。但對於胃腸功能比較差，特別是那些本來就有慢性胃腸道炎症的病人來説，具有不良影響。因為大紅袍茶水中的物質會刺激人體的胃腸黏膜，使得那些原本胃腸功能較差的人誘發胃病。

　　6.大紅袍的新茶中咖啡因、活性生物鹼、多種芳香物質含量都比較多，這些物質讓人的中樞神經系統興奮，神經衰弱、心腦血管病的患者應該謹慎飲用，飯前飯後最好不要喝大紅袍。

猜你喜歡：

1. 女人喝牛奶對身體有哪些好處

2. 不宜飲用大紅袍的人羣

3. 喝大紅袍的好處及九大功效作用

4. 武夷星大紅袍的功效和作用有哪些

5. 大紅袍的特點及功效作用有哪些

毛尖茶的吃法和功效作用

毛尖茶也是一種未經過發酵過的茶葉，為您詳細介紹毛尖茶的吃法，哪些人不能吃毛尖茶，毛尖茶食用處理方法，毛尖茶的食用禁忌等知識。我精心收集了毛尖茶的功效與作用，供大家欣賞學習!

　　毛尖茶的簡介

　　1、簡介

　　毛尖茶屬於貴港覃塘特產，產於海拔1100多米的平天山西麓，茶園處於雲霧繚繞的山間。毛尖外形比較的細直圓潤光滑，茶葉全身遍佈着白毫，茶葉全身披着一層綠衣，香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實是屬於綠茶中的一個品種。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

　　2、圖片

毛尖茶的食用處理方法

　　1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的温度。

　　2、置茶：毛尖的投茶量按照1:50的比率進行投放，即1克毛尖茶，50克水。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

　　3、温杯：燙壺之熱水倒入茶盅內，再行温杯。

　　4、高衝：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱高衝:水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的温度要達到90℃這樣才能在投茶時使水温在85℃。信陽毛尖對水的要求比較高，上等的水應該選用山泉水其次是彙集的山水，硬水和鹼較多的水不適合沖泡毛尖茶，平時生活中選擇礦物質純淨水也是不錯的。

　　毛尖茶的吃法做法大全

　　1、毛尖蝦仁

　　主料：茶葉5克、蝦仁200克

　　輔料：幹澱粉2克、胡椒粉1克、鹽1克、黃酒10克

　　1.1、鮮蝦去皮去頭取蝦仁。蝦要選個頭大點的，否則蝦仁太小了，吃起來不過癮，哈哈。

　　1.2、從背部下刀，切入1/3，然後把背部蝦線挑出來。

　　1.3.不僅要挑背部的蝦線，腹部的這根黑色的線也要挑出來。我買的蝦比較大，取出的蝦仁就大些。

　　1.4、處理好的蝦仁再用清水洗一下，然後控水，並用廚房紙或者乾淨的抹布蘸幹表面水分。

　　1.5、加少許鹽和胡椒粉。

　　1.6、抓拌均勻醃製10分鐘。

　　1.7、醃製好後如果出水了，把水分控出來，然後加少許幹澱粉抓拌均勻。

　　1.8、再倒入少許油抓拌均勻，這樣過油時蝦仁不粘連。再放置15分鐘，讓其回覆彈性。

　　1.9、再放置15分鐘，讓其回覆彈性。

　　1.10、油温3成熱，快速拉油，讓蝦仁定型。

　　1.11、.處理蝦的時候泡上一杯毛尖茶。

　　1.12、鍋中一點點油，把泡過的茶葉撈出擠幹，入鍋炒。

　　1.13、濾油的蝦備用。

　　1.14、茶葉炒出香味後下入蝦仁，趁熱烹入黃酒去腥。

　　1.15、然後把茶葉水倒入約30克。

　　1.16、稍加翻炒即可出鍋。

　　2、毛尖蒸魚

　　原料：鱸魚1條，當季毛尖10克，生薑10克，食用油5克，蒸魚豉油15克。

　　2.1、毛尖用80度水洗茶後再次注入約80克水泡約2分鐘，過濾出茶湯放涼備用。

　　2.2、鱸魚收拾乾淨，正反兩面和魚腹放生薑片，加茶湯醃製10分鐘中間翻面，時間到將茶湯瀝乾。

　　2.3、泡開的茶葉留用。

　　2.4、蒸鍋水開後放入魚，加蓋大火蒸約7分鐘，關火虛蒸1分鐘，取出倒掉蒸出來的水汽。

　　2.5、將魚身上的薑片撿去，鋪上步驟3的茶葉，澆熱油，再澆蒸魚豉油即成。

　　哪些人不能吃毛尖茶、毛尖茶的注意事項

　　1、哪些人不能吃毛尖茶

　　1.1、肝臟病人忌喝，毛尖茶中的咖啡鹼經肝臟代謝，飲茶過多影響損害肝功能。

　　1.2、孕婦和手術病人不宜喝，毛尖茶含有一種物質會阻止新生血管生成。

　　1.3、胃寒的人不宜喝，以免引起腸胃不適。

　　2、毛尖茶的適用人羣

　　2.1、一般人羣均可飲用。

　　2.2、毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病。對腸道疾病的患者有很好的食療作用。

　　3、毛尖茶的食用禁忌

　　3.1、忌飯後飲。不少人喜歡飯後泡一杯毛尖茶，但茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵質發生反應，生成難以溶解的新物質，使胃腸粘膜無法吸收，時間一長可導致體內缺鐵，甚至誘發貧血病。應該在進餐後過半小時再飲茶。

　　3.2、忌空腹飲。空腹喝信陽毛尖，特別是濃茶，會抑制胃液分泌而妨礙消化，甚至引發眼目昏花，心慌心悸、胃腸不適等發暈、胃痛的“醉茶”現象。

　　3.3、忌睡前飲。毛尖含有很多的生物鹼會使大腦皮層興奮，睡前如果飲了毛尖會過度興奮神經，引起失眠或加重神經衰弱等症狀。

　　3.4、酒後忌飲，毛尖有較強的興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的 *** 性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來説，不要飲茶。

　　3.5、忌飲濃茶。毛尖濃茶中的多酚類、生物鹼、氟的含量過高會引發身體多種不適症狀，甚至危害健康。

看過毛尖茶的功效與作用的人還：

1.喝毛尖的功效與作用

2.毛尖茶的功效與作用

3.飲用信陽毛尖的好處有哪些

4.信陽毛尖茶的沖泡方法

5.都勻毛尖茶的資料介紹

普洱茶旳功效與食用方法

1、普洱生茶主要可以清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。不過生茶活性成分較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

2、普洱熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃。普洱生茶性寒，帶有濃烈的苦澀，需要3年以上陳化，茶餅需要5-20年成華才可退去苦澀味，轉變出醇，甘，滑的特點，熟茶有陳香味，茶湯潤滑，醇厚。

3、泡法：取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之後將普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中。注水，第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之後可聞杯香。第二泡開始就可以飲用了。

一直喝普洱溯嶽茶坊的普洱茶，感覺很好。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800

是她(wēi)尾(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。

喜歡普洱茶不是一時的，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。

綠茶粉的功效與作用及食用方法

綠茶粉的功效與作用及食用方法

　　綠茶粉的功效與作用及食用方法，我們經常待客的飲品就是茶類飲品，但是茶的種類有很多，而綠茶也是一種茶，綠茶不單單能喝，還能製成綠茶粉。接下來我帶你瞭解綠茶粉的功效與作用及食用方法。

　　綠茶粉的功效與作用及食用方法1

　　 綠茶粉的功效與作用

　　 1、美白肌膚

　　綠茶粉中含有豐富維生素c和豐富的類黃酮，還有一些葉綠素，人們食用它以後能增強皮膚的抗氧化能力，而且能阻止色素在皮膚表層堆積，它能讓人類皮膚表面的色斑淡化，也能滋養細嫩肌膚，提高皮膚彈性，減少皺紋生成。

　　 2、抗過敏抗氧化

　　提高人類皮膚抗過敏能力也是它的重要功效，它能抗菌消炎也能降低皮膚對有害物質的敏感度，對人類經常出現的過敏性皮炎和粉刺以及痤瘡等都有良好緩解和預防作用，另外它還能增強人類身體的抗氧化能力阻止自由基生成對延緩人體衰老也有極大好處。

　　 3、防曬

　　提高皮膚對紫外線的抵抗力，防止皮膚曬傷也是綠茶粉的重要功效，但最適合人們在炎熱夏天中使用另外人們皮膚被陽光曬傷時還可以直接塗抹適量的綠茶粉，它能讓受傷的肌膚儘快恢復正常。

　　 綠茶粉的食用方法

　　1、綠茶粉可以用開水衝調後食用，但在衝調時一定要掌握好綠茶粉與水的比例，如果比例失調會讓衝出的綠茶粉味道特別苦，會讓人難以接受另外人們在喝熱牛奶或者熱豆漿時，也可以加入適量的綠茶粉，這樣能讓綠茶粉口感變好，而且能讓人體吸收更豐富的營養。

　　2、平時人們做冰激凌或者做蛋糕時都可以加入適量的綠茶粉，這樣做出的冰激凌會帶有淡淡的綠色，而且會有誘人的茶香，而加入綠茶粉製出的蛋糕也具有誘人茶香，而且吃的時候會感覺滋味清爽，特別好吃。

　　綠茶粉的功效與作用及食用方法2

　　 綠茶粉綠茶粉的功效與作用

　　1、你可以把綠茶粉當飲料天天喝，也甚至還能沾綠茶，再加一般牙膏混合後用來刷牙，不但對牙齒有很好的保健效果，更使口氣持久清新。

　　2、可以製作成面膜，美白效果顯著。綠茶麪膜具有美膚、去粉刺以及美白的效果。與同樣富含維生素C的檸檬相比，綠茶不含酸性，不會刺激皮膚。另外，綠茶粉所含的單寧酸可收縮肌膚，有助於養顏潤膚。除美白肌膚以外，還具有殺菌作用，對粉刺化膿也有特效。敷面前，必須先徹底清洗臉上的污垢，剛洗完澡作面膜效果更好。敷面後觸摸肌膚，會立即感到皮膚很光滑。清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進皮膚損傷恢復。消脂減肥。

　　3、由於綠茶粉中的.芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯，維他命B1和維他命C和茶鹼能促進胃液分泌，有助消化與消脂等。可以加入優酸乳、酸奶或蘋果汁吃，對便祕、瘦身美體、減肥有促進作用。綠茶還可以增加體液營養和熱量的新陳代謝，強化微血管循環，降低脂肪的沉積。補充鈣質和營養。

　　4、乳酸菌令牛奶中的乳糖轉化而令人體容易吸收，並且有益於腸道有益菌羣的繁殖，豐富的鈣質補充人體每日所需;在餐前飲用令胃部有飽腹感，自然達到節食效果，且還不會營養失衡。抗氧化和鎮靜減輕疲勞。

　　5、綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養品，所以它對維持皮膚美白，可謂是有珍品級的效果。

普洱茶旳功效與食用方法

於普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能減肥，普洱茶確實具有減肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯，下面就具體介紹下普洱茶的功效和普洱茶的喝法。

普洱茶的功效千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質優良。同時普洱茶的獨特風味，還與其有個自然轉化的過程有關，轉熟後的普洱茶，經過特殊的加工程序，壓裂成大小不同、形狀各異的茶團，置於乾燥處自然陰乾。再按運輸要求，包裝入簍，運住外地。普洱茶殺滅癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶的百分之一的濃度亦有明顯的作用。

普洱茶的功效1:降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。法國巴黎聖安東尼醫學院臨牀教學主任艾米爾·卡羅比醫生用雲南普洱沱茶臨牀試驗證明：“雲南普洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫學院也對雲南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨牀試驗，並與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高於安妥明。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

普洱茶的功效2:防癌、抗癌。樑明達、胡美英教授用細胞培養及電子顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。

普洱茶的功效3:養胃、護胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。

普洱茶的功效4:健牙護齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附着能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時效果最佳。

普洱茶的功效5:消炎、殺菌、治痢。醫藥界研究及臨牀實驗證明，雲南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

普洱茶的功效6:抗衰老。茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮着重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。

普洱熟茶和生茶減肥的功效對比的問題

要比較生茶和熟茶哪個減肥效果更好，我們要先分析普洱茶減肥的機理。普洱茶的減肥，降脂功效主要來自兩個方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的，二是發酵過程形成的多種有益菌羣綜合作用（菌羣作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。

生茶初期（生廠1-2年內沒有明顯發酵轉化的）減肥功效來自於因素一，隨着存放過程中的自然發酵轉化（這一轉化過程在南方高濕環境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化），其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。人工發酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。所以總體上看，經過發酵後的普洱茶（無論是人工發酵熟茶還是自然發酵後的生茶）減肥降脂作用要好於新生廠出還沒有開始轉化的生茶。

普洱茶可明顯抑制減肥反彈

日本朝日啤酒和朝日飲料兩公司經過對中國茶的多年研究發現，原產於中國的普洱茶對維持減肥效果有非常明顯的作用。

在通常情況下，人們通過節食減肥就能瘦下來，一不注意，體重就會回到原來的狀況，出現所謂的“反彈”現象。研究人員發現，這是因為不運動光靠節食來減肥，會使肌肉變細，導致基本的卡路里消耗亮減少。因此，即使正常的飲食量也會造成卡路里過剩，從而引起反彈。

為了尋求抑制減肥反彈的方法，日本兩公司人員對具有抑制脂肪吸收效果的中國茶進行了研究。他們給所有參與實驗的老鼠餵食富含類脂質的食物，人地使老鼠增加體重。然後將老鼠分成四個組，開始餵食普通食物，其中分別加入四種中國茶（普洱茶、茉莉花茶、烏龍茶、混合茶）的粉末，共餵養36天。

結果是令人振奮的。除了餵食拌有茉莉花食物的老鼠11天后暫時減輕的體重又出現增長外，餵食其他茶葉粉末的老鼠體重基本沒有增加。尤其是餵食中加入普洱茶的老鼠，體重下降非常順利，平均要比人為使其增肥後再餵食普通食物的老鼠輕8克，比沒有人為增肥，一開始就持續餵食普通食物的老鼠輕4克。

普洱茶可避免脂肪堆積

吃飯的時候身體會發熱，這是因為吸收食物時，通過自律神經的作用而釋放出了熱量。這種飯中飯後發生的散熱現象被稱為“食餌性體温發生”，這種功能越旺盛的人，吃下去的東西燃燒得也就越快，很難以脂肪的形式在體內堆積。

茶有促進食餌性體温發生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。我們做過以下的臨牀實驗，讓血液中中性脂肪含量較多的患者連續3-10個月飲用普洱茶，結果發現其中70%的人，其血液中的中性脂肪量和體重都下降了。尤其是對吸收腹部內臟周邊的脂肪最有效果。

經常有許多嘗試過各種減肥方法，結果都以失敗而告終的人，雖然做了計算熱量等各種各樣的努力，但似乎人的身體卻都不按計算的數字變化。

我認為這種情況時，提高食餌性體温發生，促進脂肪燃燒是非常重要的，於是就推薦他們喝普洱茶。結果有許多人都發來喜報，説“喝了普洱茶後，體重確實下降了”。

普洱茶最好在飯後飲用，每天1升最為理想。雖然效果因人而異，但一般自律神經較活躍的人，一星期後體重就會有所變化。有一位相撲教練，喜稱自己喝了普洱茶後，皮帶鬆了一扣，血壓也降低了。

普洱茶具有同中藥同樣的效果，可將體質調節到最佳狀態。所以，當體重下降到一定程度時，它就不會再颳去體內脂肪了。也就是説，我們不用擔心瘦得太厲害，而可以放心大膽地喝。

普洱茶的喝法：

1．用手掰下一小塊普洱茶（厚度為茶餅厚度，大小大概為1/2口香糖大小），加入800-1000ml涼水，大火煮開，轉小火再煮5分鐘，倒出茶汁。

2．再次加入800-1000ml涼水，大火煮開，轉小火煮10分鐘，倒出第二遍茶汁。

3．把兩次茶汁混合在一起，茶渣扔棄。每次要喝的時候，倒一些出來用容器或是微波爐加熱。切忌在茶水本身就不很濃的時候兑入開水，這樣會沖淡茶水，降低效果。當然如果大家本身茶水煮得就很濃，適當加入熱開水也是可以的。

喝茶的方法：

1.想保持身材、維持體重者：每日沖泡普洱茶來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他飲品，其他餐點皆正常食用。

2.想減肥者：除了上述要做倒之外，另外沖泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，這個方法可以快速減重。

3.如遇交際應酬及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多，應於餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結束後儘快飲用，最好不超過二個小時，愈早愈有效；若是於茶樓飲茶，則最好點用普洱茶為佳。

日常飲用普洱茶的喝法：

早上：起牀後空腹一杯（大約500ml）

這一杯要注意茶一定要喝淡茶，不然空腹飲用容易暈茶，茶水温温的就好,腸胃好的可以喝室温下的涼茶。(早晨空腹不可以喝生茶，只能喝淡的熟茶）

功效為：潤腸，通便，促進新陳代謝。

中午：午飯後半小時 （大約500ml）

茶水濃度適中，一定要喝熱茶，最好可以一口一口邊品邊把這杯茶水喝下去．

功效：刮油

晚上：晚飯後半小時 （大約500ml）

同中午那杯茶一樣，濃度適中，也要喝熱的

功效：刮油

黑茶的功效與作用及食用方法？

黑茶***dark tea***，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西等地。黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。本文講解。

　　黑茶沖泡用水選擇

　　水質：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純淨水為佳。

　　水温：水温要高，一般用100℃沸水沖泡。也可用沸水潤茶後，再用冷水煮沸。

　　黑茶的食用方法

　　①功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。

②杯泡法：用如意杯或有蓋紫砂壺，取茶5克先用沸水潤茶，再加蓋浸泡1—2分鐘後即可飲用***可多次加水沖泡***。

　　③傳統煮飲法：取茶10—15克***6—8人飲用***，用沸水潤茶後，再用冷水煮沸，停火濾茶後，分而熱飲之。

　　④奶茶飲法：按傳統方法煮好茶湯後，按奶、茶湯1：5的比例調製，然後加適量鹽，即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合後呈現粉紅色,十分漂亮，稱之為“紅粉佳人”。

　　⑤冷飲法：按杯泡法或煮飲法，濾好茶湯後，將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮後飲用。是夏天消暑解渴的佳品。

　　黑茶的功效與作用

　　降脂減肥

　　肥胖是由特定的生化因子引起的一系列進食和能量代謝紊亂的疾病，因肥胖引發的一系列疾病，已成為危害人類健康的主要殺手。黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，並促進脂類物質排出，因而個能降低血液中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動脈化的發病率。還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。科學家們通過對人體試驗發現，分飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高於12%。這證明了黑茶確有降脂減肥作用。

　　增強腸胃功能，提高機體免疫力：

　　黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，其生物鹼類能促進胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強腸胃蠕動。研究還發現，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對口腔細菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便祕作用，對經常坐着工作的白領階層，有着重要作用，也是民間止泄的良藥。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強人體免疫力的功能。

　　抗衰老，調節腦神經作用：

　　人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發的過程，即細胞受到氧自由基的氧化損害。人體的自由基95%以上為氧自由基，氧自由基是損傷生物大分子，參與多種疾病的發生與發展以及衰老的基礎。在正常情況下，人體內的自由基不斷產生，也不斷清除，處於平衡狀態。但在某些情況下，自由基產生和清除失去平衡，造成蛋白質變性，酶活性降低等危害，從而導致各種疾病和加速衰老。黑茶中的兒茶素和複雜類黃酮物質，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質子與自由基反應，清除多餘的自由基，從而保護人體健康長壽。

　　降血壓、降血糖：

　　黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物鹼和類黃酮物質有使血管壁鬆馳，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。 糖尿病是現代中老年人健康殺手之一，而且，隨着人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發病率逐步增加。迄今為止，糖尿病仍是一種無法根治的疾病，主要靠藥物和調節飲食來控制。有研究證明，茶葉中的茶多糖對降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素。給小白鼠注射茶多糖7小時後，其血糖下降70%。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習俗，而且是茶越粗效果越好。 黑茶還有防癌、降血脂、防輻射，消炎、等茶葉共性保健作用。

　　預防老年人心血管疾病：

　　專家臨牀觀察對50名老人飲用黑茶前後血脂的變化，由於黑茶中以兒茶素及其氧化產物為中心的黃烷醇類及其氧化聚合物是一類複雜的生理活性物質對人體健康的重要作用，血膽固醇和甘油脂均有不同程度下降。黑茶降低過氧化脂質活性，可以減少動脈粥樣硬化，減少冠心病的發病率。

　　清熱降火、止渴生津：

　　《本草綱目》中記載：“茶苦味寒……最能降火，火為百病，火降則上清矣”。清•趙學敏《本草綱目拾遺》在卷六第26頁記載：“粗粳大葉，須以水煎或滾湯衝入壺內再以水温之始出味，其色濃黑，味苦中帶甘，食之清神和胃，性温味苦微甘，下膈氣消滯去寒闢”。喝黑茶還能調節體温。尤其在三伏天氣驕陽似火，一杯初始化黑茶下肚，頓覺涼爽快活，遠比冷飲解渴。安化黑茶中的水浸出物如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。經測試，飲一杯熱安化黑茶，只幾分鐘體温就可下降1-2℃。

　　預防齲齒、去口臭：

　　黑茶中含有碘和氟化物。碘有防治甲狀腺機能亢進作用;氟化物是人體骨骼、牙齒等構成成分。飲黑茶是補充氟的途徑之一，尤其在飲水含氟量低的地區，黑茶有明顯的防齲作用。對“茶葉中氟含量的研究及對人體健康的影響”的論證説明：齲齒的主要原因是牙齒的鈣質較差。氟離子與牙齒的鈣質有很大親和力，它們結合之後，可以補充鈣質，使抗齲能力增強。茶***黑茶***本身是一種鹼性物質，適量的氟有利於鈣和磷的利用及在骨骼中沉積，加速骨骼成長，維護骨骼的健康，加強對齲齒的抵抗的作用;氟對骨質疏鬆症有一定的預防作用。但高氟會出現牙齒變色***可能變成黃、褐、黑色***，出現氟骨症***關腱變形、四肢疼痛***，損害骨、牙齒的正常結構等。黑茶能去腥味，如用黑茶揉洗豬肚子效果非常好;安化黑茶中的維生素C、芳香油和茶多酚還能去除口臭。

　　防輻射、抗癌症：

　　日本把茶葉稱為“原子時代的飲料”，“茶葉可以把你從輻射中拯救出來”，是因為茶葉中酚類物質、脂多糖和維生素C等綜合作用後吸收放射物質的結果。據二次世界大戰後的調查，在日本廣島***爆炸後，凡有長期飲茶習慣的人，放射性傷害比較輕，存活率較高。我國已將茶葉製成防輻射藥物，對治療放射性損傷、提高白血球數量等有明顯效果.科學人員研究證實茶葉有明顯的抗癌作用。經研究表明茶葉能顯著阻斷具有致癌作用的亞硝胺的合成;保證正常DNA免受損傷，抑制癌細胞DNA的合成，促使癌細胞DNA斷裂;影響有關 多種致癌酶活性和直接殺傷癌細胞……。茶葉被稱為天然防癌劑，經常飲用黑茶是日常防癌、抑制癌變的措施之一。

　　補充營養、增強體質：

　　黑茶中含有多種維生素，主要的有維生素A、B1、B2、C、P、PP、K、E等微量的維生素。飲黑茶可以補充人體對多種維生素的需要，防止某些疾病的發生。黑茶中含有豐富的氨基酸，這是構成黑茶內質的重要化學成分，還含有多種礦物質，特別是其它食物中少有的微量元素，比如鉀、鈣、鋅、硒、鎂、鉬、磷、碘等，有一定的營養價值和藥物作用。飲黑茶還可驅散疲勞、清思明目、止咳平喘和促進人體新陳代謝、增強體質。

　　殺菌消炎、醒酒解毒：

　　黑茶中多酚類物質對大腸桿菌、葡萄球菌以及病毒等有明顯的抑制作用，民間用濃煎茶***即濃黑茶湯***治療細菌性痢疾，或用黑茶敷塗傷口，消炎解毒，促使傷口癒合。現在有以茶葉為原料製成的治療痢疾、感冒的成藥。“正如酣醉後，酸酒卻須茶”。這是明代王陽明的一句詩，説明人們早就認識到飲茶有解酒的功效，因為茶多酚能中和酒精。飲茶能使煙葉中的尼古丁以及其它有害物沉澱，通過小便排出體外。黑茶是醒酒劑，是吸煙人的一種解毒劑。 猜你喜歡

茶葉有什麼食療價值和保健功效

　　茶葉是我們經常喝的，茶葉的種類非常多，比如紅茶、綠茶、黑茶等。喝茶有很好的保健功效，常喝茶不僅可以提神，我們還可以用茶葉製作菜餚。茶葉中含有450多種對人體有益的化學成分，尤其是礦物質、蛋白質、氨基酸、碳水化合物等，非常豐富，對人體有很好的保健作用。

　　 茶葉有什麼食療價值和保健功效

　　茶葉的食療價值是什麼?那麼就需要我們來了解一下茶葉的種類。茶葉有綠茶、紅茶和黑茶、花茶等。茶葉中的葉綠素、維生素、類脂、咖啡鹼、茶多酚、脂多糖、蛋白質和氨基酸、碳水化合物、礦物質等對人體都有很好的營養價值和藥理作用。茶葉既有天然保健的作用，又有醫藥功能，這是茶葉天生具有的特性。茶葉的功效：

　　1、熱能。喝茶可以為人體提供熱能。與其他食品相比，茶葉是一種低熱能食物。茶葉所含熱能與其質量和種類有關。一般是茶質量越好，熱能越高。就種類來看，綠茶含熱量最高(1.26～1.46千焦)，其次是紅茶、花茶、烏龍茶，磚茶最低。

　　2、蛋白質。茶葉中的蛋白質含量非常豐富。而且茶葉中的必需氨基酸組成與雞蛋和黃豆相比，種類更加齊全。

　　3、碳水化合物。茶葉中的碳水化合物含量多在40%左右，某些優質茶葉可高達60%以上，且多為多糖類。

　　4、脂肪。茶葉含有較低的脂肪，茶葉所含的脂肪不高，綠茶不超過3%，磚茶中含量為8%。

　　5、維生素。茶葉中的維生素對人體非常有益，茶葉中水溶性維生素可全部溶解在熱水中，浸出率幾乎達100%。

　　6、礦物質和微量元素。茶葉中含有的礦物質佔4%～9%，其中50%～60%可溶解在熱水之中，能被人體吸收利用，有益健康。茶葉中含量最多的無機成分是鉀和磷，其次是鈣、鎂、鐵、錳等，而銅、鋅、鈉、硫等元素較少。不同種類的茶葉中其含量稍有差別，綠茶所含的磷和鋅比紅茶高，但紅茶中的鈣、銅、鈉比綠茶高。

　　 茶葉的食用方法

　　 1、茶葉粥

　　用料：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。製法：將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升並去渣，粳米洗淨，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。食法：每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。茶葉粥能適應急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過於疲勞等症，《保生集要》説：“茗粥，化痰消食，濃煎入粥。”

　　 2、雞茶飯

　　用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個，小麥粉100克，粳米飯、食鹽、幹紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫升。製法：將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細食鹽和黃酒，放置4~5分鐘。雞蛋打入碗中，加冷水150毫升，調入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末、細鹽及幹紫菜絲即成。食法：工餘假日服用雞茶飯，可增進食慾，有助於健康。

　　 3、清蒸茶鯽魚

　　用料：活鯽魚500克一條，綠茶10克。製法：活鯽魚去鱗、腸、鰓後洗淨，將綠茶塞入鯽魚腹內，置盤中上鍋清蒸，約40分鐘即可。食法：不加食鹽每日1次。一個療程為3-5天。補虛損，止消渴，能治糖尿病煩渴、飲水不止，也適宜熱病。

　　喜歡喝茶的朋友可以瞭解一下茶葉的功效和作用，紅茶性質平和，適合晚間飲用，有暖身暖胃的功效。綠茶適合下午喝，有提神醒腦、清熱解毒的功效，茶葉中的營養元素對人體非常有益，但是，茶葉也有一定的禁忌人羣。茶葉不適合脾胃虛寒人羣飲用，孕婦、產婦不能喝茶，晚上儘量少喝或者不喝茶，不然會影響睡眠。

普洱茶的功效與作用及食用方法 普洱茶有哪些功效作用

1、醒酒、解煙毒，普洱茶的茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害；還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。

2、護理腸胃，在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，非但不會對腸胃產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進入人體腸胃之後，會形成一層膜，附着於胃的表層，對胃產生有益的保護。

3、防齲齒，飲茶可以抑制口腔中齲齒菌分泌的一種酶，使得齲齒菌不能粘着在牙齒表面，同時茶葉中的茶多酚還有殺死齲齒菌。茶葉中的氟素可以起到使牙齒的琺琅質更加堅固的作用，因而起到防齲的效果。

4、抗免疫衰老，普洱茶中含有多種抗氧化應激物質，如不同的多酚類物質。這些物質被證明有效對抗衰老的氧化應激。同時普洱茶還含有多糖類物質，這些物質被證明能夠刺激體內淋巴細胞的增值。

5、美容減肥，普洱茶內含的皂甙和維生素P高於其他茶類，對化油膩、降血脂、減肥有獨特的作用。因此在法國、西德、意大利、日本、香港、澳門等國家和地區，普洱茶有着減肥茶、瘦身茶、美容茶、益壽茶、窈窕茶、刮油茶的美稱。

6、在進行沖泡之前應該先準備好水，建議選擇礦泉水、純淨水或者是標準的自來水。茶具洗乾淨之後將茶放進杯中，倒入沸水後浸泡幾分鐘，然後將水瀝乾再倒水，同樣等待幾分鐘後要再次瀝乾。以上過程也就是所謂的醒茶，根據自己的口味決定，幾次後再倒入一些水就能飲用了。在開始喝茶的時候，1-2分鐘就可以喝了。喝茶的次數在不斷的增加，所以喝的時間也要延長，這樣茶湯才會更均勻。

烏龍茶的功效與作用及食用方法

烏龍茶的功效與作用及食用方法

　　烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。那麼烏龍茶的功效與作用你瞭解嗎，食用方法又有哪些呢?我們一起來看看吧!

　　烏龍茶的功效與作用

　　1.用烏龍茶減肥，三餐前後都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯後馬上喝，隔1小時左右比較恰當。喝茶也要適應個人體質，如果喝茶後感到不舒服，像胃痛或睡不着覺，最好還是適可而止。泡茶時，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會被氧化。

　　2.烏龍茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;延緩衰老的臨牀實驗又提示，烏龍茶能提高SOD酶活性。由此可推知，烏龍茶大概對皮膚具有一定的保健作用。作為健康性皮膚的指標，可舉出以下幾種，如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。脂肪代謝、活性氧去除作用對皮膚健康會產生何種影響，進一步做了下述實驗。

　　為了弄清烏龍茶的飲用與皮膚美容是否相關，我們選擇21～55歲的健康中國女性73人為對象，進行臨牀實驗。讓每人每天飲用4g烏龍茶，上午、下午各一次，每次2g，連續飲用8周。然後觀察皮脂量變化和保水能力變化，以變化量作為衡量飲用效果的指標。

　　烏龍茶的.泡法

　　一般來講，烏龍茶最多可沖泡五六回，泡出來的烏龍茶香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，非常好喝。那麼要喝到上好的烏龍茶葉及它的香，我們就需要採用最佳的泡法。

　　品嚐烏龍茶有一套獨特的茶具，講究沖泡法，故被人稱為“工夫茶”。如果細分起來可有近20道流程，主要有傾茶入則、鑑賞侍茗、孟臣淋霖、烏龍入宮、懸壺高衝、推泡抽眉、春風拂面、重洗仙顏、若琛出浴、玉液回壺、遊山玩水、關公巡城、韓信點兵、三龍護鼎、細品佳茗等。

　　沖泡烏龍茶宜用沸開之水，煮至“水面若孔珠，其聲若松濤，此正湯也”。按茶水1：30的量投茶。接着，將沸水衝入，滿壺為止，然後用壺蓋颳去泡沫。蓋好後，用開水澆淋茶壺，喻為“孟臣沐霖”，既提高壺温，又洗淨壺的外表。經過兩分鐘，均勻巡迴斟茶，喻為“關公巡城”。茶水剩少許後，則各杯點斟，喻為“韓信點兵”，以免淡濃不一。沖水要高，讓壺中茶葉流動促進出味，低斟則防止茶香散發，這叫“高衝低斟”。端茶杯時，宜用拇指和食指扶住杯身，中指托住杯底，喻為“三龍護鼎”。品飲烏龍，味以“香、清、甘、活”者為上，講究“喉韻”，宜小口細啜。初品者體會是一杯苦，二杯甜，三杯味無窮，嗜茶客更有“兩腋清風起，飄然欲成仙”之感。品嚐烏龍時，可備茶點，一般以鹹味為佳，不會掩蓋茶味。

　　女人能喝烏龍茶嗎

　　茶雖然有很好的保健作用，可不是每個時段都能喝，尤其是女性朋友更得特別留意，以免身體越喝越差!

　　女性較不宜喝茶的時期

　　1.月經期間 女性朋友在月經期間，經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果，像菠菜、葡萄和蘋果等。而茶葉中含有高達50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結合，產生沉澱的現象。

　　2.懷孕期間 一般濃茶中含的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數與頻率，會加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導致妊娠中毒症，因此孕婦最好不喝茶為妙。

　　3.哺乳期間 因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有的高濃度的鞣酸會被粘膜吸收，影響乳腺的血液循環，進而抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。另外，茶中的咖啡鹼會滲入乳汁並間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。

　　4.更年期間 除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現心跳加快、脾氣暴躁、睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些症狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞!

;

大紅袍茶的功效作用及食用方法 大紅袍怎麼沖泡

1、功效與作用

（1）防齲齒

大紅袍的防齲齒作用也是比較突出的。大紅袍茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

（2）興奮

大紅袍中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

（3）利尿

大紅袍葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

（4）強心解痙

咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

（5）抑制動脈硬化

大紅袍中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

2、食用方法

泡大紅袍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，大紅袍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。泡大紅袍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。大紅袍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。

大紅袍的功效作用及食用方法

　　在中國的茶類中有一種特殊的茶類，不僅可以提神益思，而且患抵抗衰老，它就是大紅袍。你知道大紅袍具體的功效與作用嗎?下面我為大家整理了大紅袍的功效作用，希望大家能夠喜歡。

　　大紅袍的功效和作用

　　第一，大紅袍具有非常顯著的興奮作用。一泡大紅袍，能讓您神清氣爽，消除疲勞。這主要是因為大紅袍茶葉中富含大量的咖啡鹼，其能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　第二，大紅袍擁有非常突出的利尿作用。茶葉中豐富的咖啡鹼和茶鹼具有良好的利尿作用，可用於治療水腫和水滯瘤;而利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療肝炎。

　　第三，大紅袍的強心解痙作用也是十分優秀的。咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。大紅袍茶葉中就含有大量的咖啡鹼。

　　第四，大紅袍還具有抑制動脈硬化的作用。大紅袍茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，這兩種物質都具有活血化瘀和防止動脈硬化作用，所以經常 飲茶 的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

　　第五，如眾多茶葉一般，大紅袍也具有抗菌和抑菌作用。茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死，可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。對口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛也有一定療效。

　　第六，對於女性同胞來説，大紅袍的減肥作用是讓她們興奮的。大紅袍茶葉中含有大量的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

　　第七，此外，大紅袍的防齲齒作用也是比較突出的。茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　第八，大紅袍還能起到抑制癌細胞的作用。據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

　　大紅袍的食用 方法

　　飲用大紅袍最好選用山泉水沖泡，水温要沸騰，可接近100℃;最宜選用南方人小壺小盅的功夫茶品嚐方式，這樣才能體會到大紅袍的色香味。

　　其次，大紅袍一般可沖泡10次左右，沖泡到第二泡茶至第四泡茶是精華，需乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲，且浸泡時間可隨着沖泡次數的增加而適當延長。但需要注意的是，武夷山大紅袍不宜在睡前或空腹時過多飲用。

　　備器：對於大多數烏龍茶來説，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀音相同。

　　潔具：這一環節對於大紅袍來説非常重要，首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內外沖洗乾淨，而且必須熱透，經過幾次用心的試驗，這都很好完成。

　　賞茶：無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形，色澤，包括幹茶的香氣。當然，此時香氣尚不能很好地表現出來。那麼通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。

　　置茶：置茶時，動作要快，儘可能地保持沖泡器的温度。

　　洗茶：大紅袍的外形不像鐵觀音那麼緊結，所以這個洗茶過程可以簡單一些。入水之後，就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中，然後分入品茗杯的做法。

　　沖泡：在大紅袍的沖泡中，高衝顯得非常重要。高衝時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水後大約十五秒中即倒茶。(利用這時間將温杯水倒回池中)。

　　出湯：大紅袍的沖泡其實簡單，先是放鬆，然而抱着愉快，喜悦，與老友重逢似的感覺去感受茶。行雲流水似地拿起蓋碗，出湯，OK。完成了，感覺自己像個藝術家一樣的完成一幅作品的酣暢淋漓。這泡茶湯肯定會讓你的五臟六腑都服貼了。

　　分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿。

　　大紅袍的禁忌人羣

　　1.懷孕期：大紅袍中的咖啡因會給準媽媽們的心、腎增加負擔，同時也會影響到胎兒的健康發育。

　　2.哺乳期：哺乳期的婦女喝大紅袍的濃茶，大紅袍茶葉中的咖啡因可能會通過乳汁進入嬰兒的體內，導致嬰兒過度的亢奮或煩躁。

　　3.月經期：經期的婦女飲大紅袍過量的話，會因為大紅袍中的咖啡因對神經和心血管的刺激，導致增高了經期的基礎代謝，引起經痛、經血過多、經期過長等現象。

　　4.貧血一族不適合喝大紅袍。雖然大紅袍茶中含有較多的鐵質，但是這種鐵質很難被人體吸收。並且大紅袍中的兒茶素，很容易會和飲食中的鐵離子反應形成不可溶的化合物，反而阻礙人體對食物中鐵離子的吸收。所以貧血的患者也不適合喝大紅袍。

　　5.腸胃功能不好的人不適合喝大紅袍。由於大紅袍新茶剛採摘回來，存放時間短，還含有比較多的、未經氧化的多酚類、醛類、醇類等物質，這些物質對身體健康人來説，並沒有什麼影響。但對於胃腸功能比較差，特別是那些本來就有慢性胃腸道炎症的病人來説，具有不良影響。因為大紅袍茶水中的物質會刺激人體的胃腸黏膜，使得那些原本胃腸功能較差的人誘發胃病。

　　6.大紅袍的新茶中咖啡因、活性生物鹼、多種芳香物質含量都比較多，這些物質讓人的中樞神經系統興奮，神經衰弱、心腦血管病的患者應該謹慎飲用，飯前飯後最好不要喝大紅袍。

猜你喜歡：

1. 女人喝牛奶對身體有哪些好處

2. 不宜飲用大紅袍的人羣

3. 喝大紅袍的好處及九大功效作用

4. 武夷星大紅袍的功效和作用有哪些

5. 大紅袍的特點及功效作用有哪些

毛尖茶的吃法和功效作用

毛尖茶也是一種未經過發酵過的茶葉，為您詳細介紹毛尖茶的吃法，哪些人不能吃毛尖茶，毛尖茶食用處理方法，毛尖茶的食用禁忌等知識。我精心收集了毛尖茶的功效與作用，供大家欣賞學習!

　　毛尖茶的簡介

　　1、簡介

　　毛尖茶屬於貴港覃塘特產，產於海拔1100多米的平天山西麓，茶園處於雲霧繚繞的山間。毛尖外形比較的細直圓潤光滑，茶葉全身遍佈着白毫，茶葉全身披着一層綠衣，香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實是屬於綠茶中的一個品種。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

　　2、圖片

毛尖茶的食用處理方法

　　1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的温度。

　　2、置茶：毛尖的投茶量按照1:50的比率進行投放，即1克毛尖茶，50克水。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

　　3、温杯：燙壺之熱水倒入茶盅內，再行温杯。

　　4、高衝：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱高衝:水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的温度要達到90℃這樣才能在投茶時使水温在85℃。信陽毛尖對水的要求比較高，上等的水應該選用山泉水其次是彙集的山水，硬水和鹼較多的水不適合沖泡毛尖茶，平時生活中選擇礦物質純淨水也是不錯的。

　　毛尖茶的吃法做法大全

　　1、毛尖蝦仁

　　主料：茶葉5克、蝦仁200克

　　輔料：幹澱粉2克、胡椒粉1克、鹽1克、黃酒10克

　　1.1、鮮蝦去皮去頭取蝦仁。蝦要選個頭大點的，否則蝦仁太小了，吃起來不過癮，哈哈。

　　1.2、從背部下刀，切入1/3，然後把背部蝦線挑出來。

　　1.3.不僅要挑背部的蝦線，腹部的這根黑色的線也要挑出來。我買的蝦比較大，取出的蝦仁就大些。

　　1.4、處理好的蝦仁再用清水洗一下，然後控水，並用廚房紙或者乾淨的抹布蘸幹表面水分。

　　1.5、加少許鹽和胡椒粉。

　　1.6、抓拌均勻醃製10分鐘。

　　1.7、醃製好後如果出水了，把水分控出來，然後加少許幹澱粉抓拌均勻。

　　1.8、再倒入少許油抓拌均勻，這樣過油時蝦仁不粘連。再放置15分鐘，讓其回覆彈性。

　　1.9、再放置15分鐘，讓其回覆彈性。

　　1.10、油温3成熱，快速拉油，讓蝦仁定型。

　　1.11、.處理蝦的時候泡上一杯毛尖茶。

　　1.12、鍋中一點點油，把泡過的茶葉撈出擠幹，入鍋炒。

　　1.13、濾油的蝦備用。

　　1.14、茶葉炒出香味後下入蝦仁，趁熱烹入黃酒去腥。

　　1.15、然後把茶葉水倒入約30克。

　　1.16、稍加翻炒即可出鍋。

　　2、毛尖蒸魚

　　原料：鱸魚1條，當季毛尖10克，生薑10克，食用油5克，蒸魚豉油15克。

　　2.1、毛尖用80度水洗茶後再次注入約80克水泡約2分鐘，過濾出茶湯放涼備用。

　　2.2、鱸魚收拾乾淨，正反兩面和魚腹放生薑片，加茶湯醃製10分鐘中間翻面，時間到將茶湯瀝乾。

　　2.3、泡開的茶葉留用。

　　2.4、蒸鍋水開後放入魚，加蓋大火蒸約7分鐘，關火虛蒸1分鐘，取出倒掉蒸出來的水汽。

　　2.5、將魚身上的薑片撿去，鋪上步驟3的茶葉，澆熱油，再澆蒸魚豉油即成。

　　哪些人不能吃毛尖茶、毛尖茶的注意事項

　　1、哪些人不能吃毛尖茶

　　1.1、肝臟病人忌喝，毛尖茶中的咖啡鹼經肝臟代謝，飲茶過多影響損害肝功能。

　　1.2、孕婦和手術病人不宜喝，毛尖茶含有一種物質會阻止新生血管生成。

　　1.3、胃寒的人不宜喝，以免引起腸胃不適。

　　2、毛尖茶的適用人羣

　　2.1、一般人羣均可飲用。

　　2.2、毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病。對腸道疾病的患者有很好的食療作用。

　　3、毛尖茶的食用禁忌

　　3.1、忌飯後飲。不少人喜歡飯後泡一杯毛尖茶，但茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵質發生反應，生成難以溶解的新物質，使胃腸粘膜無法吸收，時間一長可導致體內缺鐵，甚至誘發貧血病。應該在進餐後過半小時再飲茶。

　　3.2、忌空腹飲。空腹喝信陽毛尖，特別是濃茶，會抑制胃液分泌而妨礙消化，甚至引發眼目昏花，心慌心悸、胃腸不適等發暈、胃痛的“醉茶”現象。

　　3.3、忌睡前飲。毛尖含有很多的生物鹼會使大腦皮層興奮，睡前如果飲了毛尖會過度興奮神經，引起失眠或加重神經衰弱等症狀。

　　3.4、酒後忌飲，毛尖有較強的興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的 *** 性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來説，不要飲茶。

　　3.5、忌飲濃茶。毛尖濃茶中的多酚類、生物鹼、氟的含量過高會引發身體多種不適症狀，甚至危害健康。

看過毛尖茶的功效與作用的人還：

1.喝毛尖的功效與作用

2.毛尖茶的功效與作用

3.飲用信陽毛尖的好處有哪些

4.信陽毛尖茶的沖泡方法

5.都勻毛尖茶的資料介紹

普洱茶旳功效與食用方法

1、普洱生茶主要可以清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。不過生茶活性成分較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

2、普洱熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃。普洱生茶性寒，帶有濃烈的苦澀，需要3年以上陳化，茶餅需要5-20年成華才可退去苦澀味，轉變出醇，甘，滑的特點，熟茶有陳香味，茶湯潤滑，醇厚。

3、泡法：取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之後將普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中。注水，第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之後可聞杯香。第二泡開始就可以飲用了。

一直喝普洱溯嶽茶坊的普洱茶，感覺很好。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800

是她(wēi)尾(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。

喜歡普洱茶不是一時的，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。

綠茶粉的功效與作用及食用方法

綠茶粉的功效與作用及食用方法

　　綠茶粉的功效與作用及食用方法，我們經常待客的飲品就是茶類飲品，但是茶的種類有很多，而綠茶也是一種茶，綠茶不單單能喝，還能製成綠茶粉。接下來我帶你瞭解綠茶粉的功效與作用及食用方法。

　　綠茶粉的功效與作用及食用方法1

　　 綠茶粉的功效與作用

　　 1、美白肌膚

　　綠茶粉中含有豐富維生素c和豐富的類黃酮，還有一些葉綠素，人們食用它以後能增強皮膚的抗氧化能力，而且能阻止色素在皮膚表層堆積，它能讓人類皮膚表面的色斑淡化，也能滋養細嫩肌膚，提高皮膚彈性，減少皺紋生成。

　　 2、抗過敏抗氧化

　　提高人類皮膚抗過敏能力也是它的重要功效，它能抗菌消炎也能降低皮膚對有害物質的敏感度，對人類經常出現的過敏性皮炎和粉刺以及痤瘡等都有良好緩解和預防作用，另外它還能增強人類身體的抗氧化能力阻止自由基生成對延緩人體衰老也有極大好處。

　　 3、防曬

　　提高皮膚對紫外線的抵抗力，防止皮膚曬傷也是綠茶粉的重要功效，但最適合人們在炎熱夏天中使用另外人們皮膚被陽光曬傷時還可以直接塗抹適量的綠茶粉，它能讓受傷的肌膚儘快恢復正常。

　　 綠茶粉的食用方法

　　1、綠茶粉可以用開水衝調後食用，但在衝調時一定要掌握好綠茶粉與水的比例，如果比例失調會讓衝出的綠茶粉味道特別苦，會讓人難以接受另外人們在喝熱牛奶或者熱豆漿時，也可以加入適量的綠茶粉，這樣能讓綠茶粉口感變好，而且能讓人體吸收更豐富的營養。

　　2、平時人們做冰激凌或者做蛋糕時都可以加入適量的綠茶粉，這樣做出的冰激凌會帶有淡淡的綠色，而且會有誘人的茶香，而加入綠茶粉製出的蛋糕也具有誘人茶香，而且吃的時候會感覺滋味清爽，特別好吃。

　　綠茶粉的功效與作用及食用方法2

　　 綠茶粉綠茶粉的功效與作用

　　1、你可以把綠茶粉當飲料天天喝，也甚至還能沾綠茶，再加一般牙膏混合後用來刷牙，不但對牙齒有很好的保健效果，更使口氣持久清新。

　　2、可以製作成面膜，美白效果顯著。綠茶麪膜具有美膚、去粉刺以及美白的效果。與同樣富含維生素C的檸檬相比，綠茶不含酸性，不會刺激皮膚。另外，綠茶粉所含的單寧酸可收縮肌膚，有助於養顏潤膚。除美白肌膚以外，還具有殺菌作用，對粉刺化膿也有特效。敷面前，必須先徹底清洗臉上的污垢，剛洗完澡作面膜效果更好。敷面後觸摸肌膚，會立即感到皮膚很光滑。清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進皮膚損傷恢復。消脂減肥。

　　3、由於綠茶粉中的.芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯，維他命B1和維他命C和茶鹼能促進胃液分泌，有助消化與消脂等。可以加入優酸乳、酸奶或蘋果汁吃，對便祕、瘦身美體、減肥有促進作用。綠茶還可以增加體液營養和熱量的新陳代謝，強化微血管循環，降低脂肪的沉積。補充鈣質和營養。

　　4、乳酸菌令牛奶中的乳糖轉化而令人體容易吸收，並且有益於腸道有益菌羣的繁殖，豐富的鈣質補充人體每日所需;在餐前飲用令胃部有飽腹感，自然達到節食效果，且還不會營養失衡。抗氧化和鎮靜減輕疲勞。

　　5、綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養品，所以它對維持皮膚美白，可謂是有珍品級的效果。

普洱茶旳功效與食用方法

於普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能減肥，普洱茶確實具有減肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯，下面就具體介紹下普洱茶的功效和普洱茶的喝法。

普洱茶的功效千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質優良。同時普洱茶的獨特風味，還與其有個自然轉化的過程有關，轉熟後的普洱茶，經過特殊的加工程序，壓裂成大小不同、形狀各異的茶團，置於乾燥處自然陰乾。再按運輸要求，包裝入簍，運住外地。普洱茶殺滅癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶的百分之一的濃度亦有明顯的作用。

普洱茶的功效1:降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。法國巴黎聖安東尼醫學院臨牀教學主任艾米爾·卡羅比醫生用雲南普洱沱茶臨牀試驗證明：“雲南普洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫學院也對雲南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨牀試驗，並與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高於安妥明。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

普洱茶的功效2:防癌、抗癌。樑明達、胡美英教授用細胞培養及電子顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。

普洱茶的功效3:養胃、護胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。

普洱茶的功效4:健牙護齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附着能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時效果最佳。

普洱茶的功效5:消炎、殺菌、治痢。醫藥界研究及臨牀實驗證明，雲南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

普洱茶的功效6:抗衰老。茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮着重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。

普洱熟茶和生茶減肥的功效對比的問題

要比較生茶和熟茶哪個減肥效果更好，我們要先分析普洱茶減肥的機理。普洱茶的減肥，降脂功效主要來自兩個方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的，二是發酵過程形成的多種有益菌羣綜合作用（菌羣作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。

生茶初期（生廠1-2年內沒有明顯發酵轉化的）減肥功效來自於因素一，隨着存放過程中的自然發酵轉化（這一轉化過程在南方高濕環境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化），其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。人工發酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。所以總體上看，經過發酵後的普洱茶（無論是人工發酵熟茶還是自然發酵後的生茶）減肥降脂作用要好於新生廠出還沒有開始轉化的生茶。

普洱茶可明顯抑制減肥反彈

日本朝日啤酒和朝日飲料兩公司經過對中國茶的多年研究發現，原產於中國的普洱茶對維持減肥效果有非常明顯的作用。

在通常情況下，人們通過節食減肥就能瘦下來，一不注意，體重就會回到原來的狀況，出現所謂的“反彈”現象。研究人員發現，這是因為不運動光靠節食來減肥，會使肌肉變細，導致基本的卡路里消耗亮減少。因此，即使正常的飲食量也會造成卡路里過剩，從而引起反彈。

為了尋求抑制減肥反彈的方法，日本兩公司人員對具有抑制脂肪吸收效果的中國茶進行了研究。他們給所有參與實驗的老鼠餵食富含類脂質的食物，人地使老鼠增加體重。然後將老鼠分成四個組，開始餵食普通食物，其中分別加入四種中國茶（普洱茶、茉莉花茶、烏龍茶、混合茶）的粉末，共餵養36天。

結果是令人振奮的。除了餵食拌有茉莉花食物的老鼠11天后暫時減輕的體重又出現增長外，餵食其他茶葉粉末的老鼠體重基本沒有增加。尤其是餵食中加入普洱茶的老鼠，體重下降非常順利，平均要比人為使其增肥後再餵食普通食物的老鼠輕8克，比沒有人為增肥，一開始就持續餵食普通食物的老鼠輕4克。

普洱茶可避免脂肪堆積

吃飯的時候身體會發熱，這是因為吸收食物時，通過自律神經的作用而釋放出了熱量。這種飯中飯後發生的散熱現象被稱為“食餌性體温發生”，這種功能越旺盛的人，吃下去的東西燃燒得也就越快，很難以脂肪的形式在體內堆積。

茶有促進食餌性體温發生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。我們做過以下的臨牀實驗，讓血液中中性脂肪含量較多的患者連續3-10個月飲用普洱茶，結果發現其中70%的人，其血液中的中性脂肪量和體重都下降了。尤其是對吸收腹部內臟周邊的脂肪最有效果。

經常有許多嘗試過各種減肥方法，結果都以失敗而告終的人，雖然做了計算熱量等各種各樣的努力，但似乎人的身體卻都不按計算的數字變化。

我認為這種情況時，提高食餌性體温發生，促進脂肪燃燒是非常重要的，於是就推薦他們喝普洱茶。結果有許多人都發來喜報，説“喝了普洱茶後，體重確實下降了”。

普洱茶最好在飯後飲用，每天1升最為理想。雖然效果因人而異，但一般自律神經較活躍的人，一星期後體重就會有所變化。有一位相撲教練，喜稱自己喝了普洱茶後，皮帶鬆了一扣，血壓也降低了。

普洱茶具有同中藥同樣的效果，可將體質調節到最佳狀態。所以，當體重下降到一定程度時，它就不會再颳去體內脂肪了。也就是説，我們不用擔心瘦得太厲害，而可以放心大膽地喝。

普洱茶的喝法：

1．用手掰下一小塊普洱茶（厚度為茶餅厚度，大小大概為1/2口香糖大小），加入800-1000ml涼水，大火煮開，轉小火再煮5分鐘，倒出茶汁。

2．再次加入800-1000ml涼水，大火煮開，轉小火煮10分鐘，倒出第二遍茶汁。

3．把兩次茶汁混合在一起，茶渣扔棄。每次要喝的時候，倒一些出來用容器或是微波爐加熱。切忌在茶水本身就不很濃的時候兑入開水，這樣會沖淡茶水，降低效果。當然如果大家本身茶水煮得就很濃，適當加入熱開水也是可以的。

喝茶的方法：

1.想保持身材、維持體重者：每日沖泡普洱茶來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他飲品，其他餐點皆正常食用。

2.想減肥者：除了上述要做倒之外，另外沖泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，這個方法可以快速減重。

3.如遇交際應酬及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多，應於餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結束後儘快飲用，最好不超過二個小時，愈早愈有效；若是於茶樓飲茶，則最好點用普洱茶為佳。

日常飲用普洱茶的喝法：

早上：起牀後空腹一杯（大約500ml）

這一杯要注意茶一定要喝淡茶，不然空腹飲用容易暈茶，茶水温温的就好,腸胃好的可以喝室温下的涼茶。(早晨空腹不可以喝生茶，只能喝淡的熟茶）

功效為：潤腸，通便，促進新陳代謝。

中午：午飯後半小時 （大約500ml）

茶水濃度適中，一定要喝熱茶，最好可以一口一口邊品邊把這杯茶水喝下去．

功效：刮油

晚上：晚飯後半小時 （大約500ml）

同中午那杯茶一樣，濃度適中，也要喝熱的

功效：刮油

黑茶的功效與作用及食用方法？

黑茶***dark tea***，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西等地。黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。本文講解。

　　黑茶沖泡用水選擇

　　水質：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純淨水為佳。

　　水温：水温要高，一般用100℃沸水沖泡。也可用沸水潤茶後，再用冷水煮沸。

　　黑茶的食用方法

　　①功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。

②杯泡法：用如意杯或有蓋紫砂壺，取茶5克先用沸水潤茶，再加蓋浸泡1—2分鐘後即可飲用***可多次加水沖泡***。

　　③傳統煮飲法：取茶10—15克***6—8人飲用***，用沸水潤茶後，再用冷水煮沸，停火濾茶後，分而熱飲之。

　　④奶茶飲法：按傳統方法煮好茶湯後，按奶、茶湯1：5的比例調製，然後加適量鹽，即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合後呈現粉紅色,十分漂亮，稱之為“紅粉佳人”。

　　⑤冷飲法：按杯泡法或煮飲法，濾好茶湯後，將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮後飲用。是夏天消暑解渴的佳品。

　　黑茶的功效與作用

　　降脂減肥

　　肥胖是由特定的生化因子引起的一系列進食和能量代謝紊亂的疾病，因肥胖引發的一系列疾病，已成為危害人類健康的主要殺手。黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，並促進脂類物質排出，因而個能降低血液中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動脈化的發病率。還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。科學家們通過對人體試驗發現，分飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高於12%。這證明了黑茶確有降脂減肥作用。

　　增強腸胃功能，提高機體免疫力：

　　黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，其生物鹼類能促進胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強腸胃蠕動。研究還發現，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對口腔細菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便祕作用，對經常坐着工作的白領階層，有着重要作用，也是民間止泄的良藥。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強人體免疫力的功能。

　　抗衰老，調節腦神經作用：

　　人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發的過程，即細胞受到氧自由基的氧化損害。人體的自由基95%以上為氧自由基，氧自由基是損傷生物大分子，參與多種疾病的發生與發展以及衰老的基礎。在正常情況下，人體內的自由基不斷產生，也不斷清除，處於平衡狀態。但在某些情況下，自由基產生和清除失去平衡，造成蛋白質變性，酶活性降低等危害，從而導致各種疾病和加速衰老。黑茶中的兒茶素和複雜類黃酮物質，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質子與自由基反應，清除多餘的自由基，從而保護人體健康長壽。

　　降血壓、降血糖：

　　黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物鹼和類黃酮物質有使血管壁鬆馳，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。 糖尿病是現代中老年人健康殺手之一，而且，隨着人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發病率逐步增加。迄今為止，糖尿病仍是一種無法根治的疾病，主要靠藥物和調節飲食來控制。有研究證明，茶葉中的茶多糖對降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素。給小白鼠注射茶多糖7小時後，其血糖下降70%。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習俗，而且是茶越粗效果越好。 黑茶還有防癌、降血脂、防輻射，消炎、等茶葉共性保健作用。

　　預防老年人心血管疾病：

　　專家臨牀觀察對50名老人飲用黑茶前後血脂的變化，由於黑茶中以兒茶素及其氧化產物為中心的黃烷醇類及其氧化聚合物是一類複雜的生理活性物質對人體健康的重要作用，血膽固醇和甘油脂均有不同程度下降。黑茶降低過氧化脂質活性，可以減少動脈粥樣硬化，減少冠心病的發病率。

　　清熱降火、止渴生津：

　　《本草綱目》中記載：“茶苦味寒……最能降火，火為百病，火降則上清矣”。清•趙學敏《本草綱目拾遺》在卷六第26頁記載：“粗粳大葉，須以水煎或滾湯衝入壺內再以水温之始出味，其色濃黑，味苦中帶甘，食之清神和胃，性温味苦微甘，下膈氣消滯去寒闢”。喝黑茶還能調節體温。尤其在三伏天氣驕陽似火，一杯初始化黑茶下肚，頓覺涼爽快活，遠比冷飲解渴。安化黑茶中的水浸出物如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。經測試，飲一杯熱安化黑茶，只幾分鐘體温就可下降1-2℃。

　　預防齲齒、去口臭：

　　黑茶中含有碘和氟化物。碘有防治甲狀腺機能亢進作用;氟化物是人體骨骼、牙齒等構成成分。飲黑茶是補充氟的途徑之一，尤其在飲水含氟量低的地區，黑茶有明顯的防齲作用。對“茶葉中氟含量的研究及對人體健康的影響”的論證説明：齲齒的主要原因是牙齒的鈣質較差。氟離子與牙齒的鈣質有很大親和力，它們結合之後，可以補充鈣質，使抗齲能力增強。茶***黑茶***本身是一種鹼性物質，適量的氟有利於鈣和磷的利用及在骨骼中沉積，加速骨骼成長，維護骨骼的健康，加強對齲齒的抵抗的作用;氟對骨質疏鬆症有一定的預防作用。但高氟會出現牙齒變色***可能變成黃、褐、黑色***，出現氟骨症***關腱變形、四肢疼痛***，損害骨、牙齒的正常結構等。黑茶能去腥味，如用黑茶揉洗豬肚子效果非常好;安化黑茶中的維生素C、芳香油和茶多酚還能去除口臭。

　　防輻射、抗癌症：

　　日本把茶葉稱為“原子時代的飲料”，“茶葉可以把你從輻射中拯救出來”，是因為茶葉中酚類物質、脂多糖和維生素C等綜合作用後吸收放射物質的結果。據二次世界大戰後的調查，在日本廣島***爆炸後，凡有長期飲茶習慣的人，放射性傷害比較輕，存活率較高。我國已將茶葉製成防輻射藥物，對治療放射性損傷、提高白血球數量等有明顯效果.科學人員研究證實茶葉有明顯的抗癌作用。經研究表明茶葉能顯著阻斷具有致癌作用的亞硝胺的合成;保證正常DNA免受損傷，抑制癌細胞DNA的合成，促使癌細胞DNA斷裂;影響有關 多種致癌酶活性和直接殺傷癌細胞……。茶葉被稱為天然防癌劑，經常飲用黑茶是日常防癌、抑制癌變的措施之一。

　　補充營養、增強體質：

　　黑茶中含有多種維生素，主要的有維生素A、B1、B2、C、P、PP、K、E等微量的維生素。飲黑茶可以補充人體對多種維生素的需要，防止某些疾病的發生。黑茶中含有豐富的氨基酸，這是構成黑茶內質的重要化學成分，還含有多種礦物質，特別是其它食物中少有的微量元素，比如鉀、鈣、鋅、硒、鎂、鉬、磷、碘等，有一定的營養價值和藥物作用。飲黑茶還可驅散疲勞、清思明目、止咳平喘和促進人體新陳代謝、增強體質。

　　殺菌消炎、醒酒解毒：

　　黑茶中多酚類物質對大腸桿菌、葡萄球菌以及病毒等有明顯的抑制作用，民間用濃煎茶***即濃黑茶湯***治療細菌性痢疾，或用黑茶敷塗傷口，消炎解毒，促使傷口癒合。現在有以茶葉為原料製成的治療痢疾、感冒的成藥。“正如酣醉後，酸酒卻須茶”。這是明代王陽明的一句詩，説明人們早就認識到飲茶有解酒的功效，因為茶多酚能中和酒精。飲茶能使煙葉中的尼古丁以及其它有害物沉澱，通過小便排出體外。黑茶是醒酒劑，是吸煙人的一種解毒劑。 猜你喜歡