雨花茶的歷史由來

雨花茶是中國茶文化中的一種代表性飲品，其歷史可以追溯到唐朝。唐代時，湖南一帶就已有人採摘茶葉製作茶飲。傳説唐代一位僧人在潑茶時發現茶湯混濁而散發出陣陣清香，於是將之稱為“曇華”，即“雲花”。隨着時間的推移，人們開始用“雨花”來稱呼這種茶。

宋代時，湘江流域的雨花茶逐漸成為當地重要的貿易品，傳到了江西、安徽和福建等地，併成為了中國茶葉中的一種名茶。明清時期，湖南的雨花茶經過不斷的改良和發展，越來越深受人們喜愛。

如今，雨花茶已經成為中國六大茶類之一，具有獨特的香氣和口感，備受國內外消費者的喜愛和推崇。

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雨花茶資料

“雨花茶”因產於南京中華門外的雨花台而得名。

“雨花茶”在我國茶名中實為罕見，但“雨花茶”的生產歷史卻十分悠久。約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事。説的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裏。第二天一清早，老婦人不見了。

如今雨花台闢有一千多畝，葱鬱碧綠的茶園。

“雨花茶”的特點是：肉質葉底勻嫩，滋味鮮涼，氣香色清。

南京雨花茶屬於什麼茶,怎麼樣

雨花茶是南京的著名特產，屬於綠茶類，是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，中國十大名茶之一。

南京雨花茶的種植歷史可以追述到唐朝時期，在陸羽的《茶經》中就有關於雨花茶的記載，講述了晉元帝遇到一位賣雨花茶的老婦人的故事。後來雨花台一帶開始遍佈葱鬱碧綠的茶園。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圓綠、條索緊直、峯苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈、萬古長青的英雄形象。香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。到了清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。

1959年春，江蘇省研製出新品種綠茶，並將這種綠茶定名為雨花茶，意喻烈士忠貞不屈、萬古長青，表達對雨花台烈士的崇敬與懷念。

雨花茶外形短圓，色澤幽綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫。幹茶香氣濃郁，沖泡後香氣清雅，如清月照林，意味深遠。茶湯綠透銀光，毫毛豐盛。滋味醇和，回味持久。雨花茶內含有較多的茶多酚，茶多酚能抑制細菌的發展，維生素C和維生素E能阻斷致癌物質-亞硝胺的合成，從而達到抗癌症的作用。雨花茶有抗衰老、利尿、抗心血管疾病和減肥的作用。科學的飲用雨花茶才能起到雨花茶的功效與作用。

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雨花茶屬於什麼茶類

在茶葉種類裏雨花茶屬於綠茶的一種。 雨花茶是南京市的特產，因產於南京中華門外的雨花台而得名

雨花茶為中國十大名茶之一。南京綠茶生產歷史悠久，在陸羽的《茶經》中即有記載，迄今棲霞寺山後還留有“試茶亭”舊跡。至清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。新中國成立後，由中山陵園高級工程師俞庸器負責茶葉炒制工藝技術實施，於1959年春研製成功，命名為“雨花茶”以志烈士萬古長青。

雨花茶生產基地位於江寧區谷裏街道境內，土壤多為黃土和砂石土，肥沃疏鬆。這裏四季分明，日照充足，温度適宜，降水充沛，遠離城市與工廠，無污染,是茶樹生長的理想環境。

雨花茶在傳承我國古代綠茶的炒制工藝基礎上，有着自己獨特的炒制技術。1984年前均為手工製作，1984年後攻研全程機械炒制技術成功,給雨花茶的發展注入了活力。

南京產什麼茶葉

雨花茶是南京特產，因產於南京中華門外的雨花台而得名。

　　茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。沖泡後茶色碧綠、清澈、香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑、齒頰留芳、滋味醇厚、回味甘甜。雨花茶以緊、直、綠、勻為其特色，其形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠，綠透銀光，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。

　　雨花茶的生產歷史十分悠久，約在公元4世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。產地在南京城郊，是全國十大名茶之一。1982年在商業部召開的全國名

南京雨花茶意喻什麼？

南京雨花茶意喻什麼？

雨花茶是南京的著名特產，屬綠茶類，是中國十大名茶之一，也是中國經典名茶之一。因外形如松針，翠綠挺拔，意喻烈士忠貞不屈、萬古長青而定名為"雨花茶"，使人飲茶思源，表達對雨花台烈士的崇敬與懷念。

雨花茶的生產歷史十分悠久，南京在唐代就已種茶，不僅在陸羽的《茶經》中有記載，更有陸羽南京棲霞寺採茶的傳説為證，棲霞寺後山在現代仍有試茶亭舊跡。

雨花茶外形短圓，色澤幽綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫。幹茶香氣濃郁，沖泡後香氣清雅，如清月照林，意味深遠。茶湯綠透銀光，毫毛豐盛。滋味醇和，回味持久。

同時，雨花茶具有抗衰老、利尿、抑制細菌發展、清煙解酒、防齲齒等價值功能，經常使用電腦工作和高輻射地區工作的人羣，飲用雨花茶也有防輻射的作用。

關於雨花茶。

"江南佳麗地，金陵帝王都"，公元229年，孫權在南京建都。後千餘載，南京又數次成為京都，成為涵藴豐富的歷史文化名城。諸葛亮歎曰："鐘山龍蟠，石頭虎踞，真乃帝王之宅也"。今天的這座"帝王之宅"，山、水相映，景色秀美，更倍添現代大都市氣息，中外遊客到南京觀光，必購的有兩件紀念品：一是圓潤可愛的雨花石，一是清雅幽香的雨花茶。

雨花茶因產於南京中華門外的雨花台而得名，如今的雨花台闢有一千多畝葱鬱碧綠的茶園，雨花茶以其清雅的茶名、獨特的品質在我國綠茶中一枝獨秀，頗具魅力。

茶史追溯

"雨花茶"在我國茶名中實為罕見，但"雨花茶"的生產歷史卻十分悠久。南京在唐代就已種茶，不僅在陸羽的《茶經》中有記載，更有陸羽棲霞寺（南京）採茶的傳説為證，今天的棲霞寺後山仍有試茶亭舊跡。至清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。新中國成立後，當地有關部門重新開始雨花茶的研製工作，並在1959年春創制成功。以後，雨花茶又在各屆名茶評比會中獲獎。

茶詩為證

送陸鴻漸棲霞寺採茶

唐 皇甫冉

採茶非采綠，遠遠上層崖。布葉春風暖，盈筐白日斜。

舊知山寺路，時宿野人家。借問王孫草，何時泛碗花。

名茶鑑賞

"雨花茶"的品質特徵是：其外形猶似松針，條索細緊圓直，鋒苗挺秀、白毫隱露、色澤墨綠。湯色清澈明亮、滋味鮮爽甘醇、香氣清香幽雅、葉底嫩綠勻亮。

雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡後，茶色碧綠而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

雨花茶的命名有其特殊的紀念意義。它翠綠挺拔，尤如松針，彷彿犧牲在雨花台的烈士的錚錚鐵骨，象徵着先烈堅貞不屈、萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。

茶導遊

紫金山，雲霧繚繞，樹木葱蘢。古籍記載山上種有茶樹，出產雲霧茶，民間相傳靈谷寺的高僧曾自制上等香茶招待貴賓。南京雨花茶於1958年春在位於紫金山的中山陵園管理局研製，1959年春創制成功。中山陵園是雨花茶發源地，今天的中山陵園風景更加秀麗迷人，空氣更加清新。

中山陵園茶廠其前身為總理陵園種植廠，1931年宋美齡為了點綴中山陵園的周邊環境和發展茶葉生產，在靈古寺、梅花山、美齡宮一帶種植了300餘畝茶樹，仿製杭州龍井，茶園後來在抗戰期間被毀壞。解放後中山陵園茶園恢復到百餘畝，創造出"茶梅共生"的生態環境，使春茶具有特殊的芬芳。

小貼士

雨花石的傳説

雨花石是馳名中外的南京特產，它是一種由石英、玉髓和燧石或蛋白石混合形成的珍貴寶石，也稱雨花瑪瑙。傳説在1400多年前的樑代，有位雲光法師在此講佛經，感動了上天，落花如雨，花雨落地為石，故稱雨花石。雲光法師講經處於是更名為雨花台。成語"天花亂墜"正由此傳説而來。

據地礦學家考證，雨花石是在幾千萬年前，地球巖漿活動頻繁，巖漿從地殼噴出，四處流淌，凝固後留下孔洞，涓涓細流沿孔洞滲進巖石內部，將其中的二氧化硅慢慢分離出來，逐漸沉積成石英、玉髓和燧石或蛋白石的混合物。雨花石的顏色和花紋，則是在逐漸分離、不斷沉積成無色透明體二氧化硅過程中的夾雜物而已。仔細欣賞雨花石，其中藏有山川雲彩、人物神仙、花鳥蟲魚，色彩豔麗，變化萬千。人們多愛將其置於水缽中，陳設於書齋、案頭，不失為高雅之物。

土特產推薦 雨花茶 鹽水鴨 雨花石 板鴨

美食評點

鹹鴨肫：是南京著名特產之一。其形美觀，肉緊密，具香、嫩、鮮、脆、不油膩之特點。食時清香爽口，咬勁大，越嚼越香，有開胃助消化的功能。既可在宴席上作冷盤，又是旅途中的消閒佳品。鹹鴨肫煮食簡單，用清水浸泡回軟，置冷水鍋中煮沸，文火再煮一小時即可。

南京板鴨：素有"六朝風味，白門佳品"之譽，是南京著名特產。相傳南北朝時，侯景叛亂，圍台城，樑朝官兵為守城顧不上吃飯。時值初秋，南京百姓便取白鴨洗淨，加鹽和佐料煮熟後，幾十只鴨捆一捆，送到城上時，鴨子已又幹又扁。士兵開捆煮食，香氣撲鼻，都高興地説，這壓板了的鴨子真好吃，乾脆就叫板鴨吧。板鴨從選料、製作到煮食，都有一整套傳統方法和要求

南京特產雨花茶

南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產，是20世紀50年代末引種創制的茶中珍品，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。

請教下關於南京雨花茶的問題

雨花茶因產南京雨花台而得名。 雨花茶創制於1958年，算不上是歷史名茶。此茶以其優良的品質曾先後數次榮獲省優、部優產品稱號，被列為全國名茶之一。

雨花茶的採摘精細，要求嫩度均勻，長度一致，具體標準是採摘半開展的一芽一葉為原料。

緊、直、綠、勻是雨花茶品質特色。表現為：形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。沸水沖泡，芽芽直立，上下沉浮，猶如翡翠，清香四溢。品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳。

產地：南京市郊

特點：雨花茶是全國十大名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。

製作：雨花茶必須在穀雨前採摘，採摘下來的嫩葉要長有一芽一葉，長2.5至3公分，製作過程中全部為手工完成。

特點：雨花茶沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，滋味醇厚，回味甘甜。

南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，即：安化松針(半烘半炒)，南京雨花(炒青)，恩施玉露(蒸青)，是優質細嫩針狀春茶，產於南京中山陵，雨花台園林風景區，以梅山附近出產的茶為上品，這藝茶樹與梅樹間種，茶芽於三，四月盡吸含有梅花之清香朝露與夜霧，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度為2--3釐來的茶芽，殺青(高温殺青，嫩葉老殺，老葉嫩殺)，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶，一市斤茶須4.5萬個芽葉才是正宗雨花茶。

雨花茶，以緊，直，綠，勻為其特色，即：形似松針，條索緊直，兩端略尖，色呈墨綠，茸亳微顯，綠透銀光。頗受新加坡，台灣和江浙人垂青，北方，西南知此茶者不多！故價格沒真的龍井，碧螺春哪麼昂貴，珍品千元即可得，造假還未形成風氣！

南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。

雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。

雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。

1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

“雨花茶”因產於南京中華門外的雨花台而得名。

市場價格（特級）：100元以上/斤

市場價格（一級）：60元以上/斤

市場價格（二級）：40-60元/斤

市場價格（）：20-40元/斤

雨花茶屬於什麼茶

你知道嗎?也許你聽過雨花石，那雨花石與雨花茶有什麼聯繫呢?雨花茶這個名字很優美，那呢? ?雨花茶產地我國南京，雨花茶是南京人飲用最多的茶，在南京地區有較高的知名度，是中國名茶之一。雨花茶外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。雨花茶因南京門外的雨花台而得名。雨花台至今已經有3000多年的歷史，也是中國新民主的聖地，不僅風景好，茶葉滋味醇厚，回味甘甜。雨花茶有1959年由南京中山陵園管理局研製而成。中國自由高山產好茶的説法，南京雨花台山巒起伏，空氣濕潤，適合雨花茶茶樹的生長。 呢?雨花茶屬於中國綠茶，是中國十大名茶之一，雖然歷史較短，南京地區先天的氣候環境，造就了雨花茶的品質。雨花茶在穀雨前進行採摘，上等的雨花茶都是一芽一葉，採摘嫩芽，宜早不宜遲。春天新發出來的嫩樣含有的營養成分和茶葉的香味更加濃厚，不僅僅雨花茶，包括龍井，鐵觀音，信陽毛尖，碧螺春等茶葉均以春茶最好，春茶以清明節前採摘的明前茶飲用品質最佳。 高山產好茶，南京的氣候空氣濕度適合雨花茶的生長，雨花茶是綠茶類炒青茶的珍品。?常見的炒青茶有黃山毛峯和碧螺春等茶葉。按照茶葉的分類，綠茶是對成品茶為綠色沖泡好的茶是綠色的茶的統稱。雨花茶按照製茶的工藝和成品茶的顏色都是屬於雨花茶。雨花茶是採摘的新葉經過篩選，殺青，揉捻，炒青等工藝製作而成，未經發酵，較好的保存了茶多酚和葉綠素，維生素C 、氨基酸、蛋白質等營養成分。茶多酚和葉綠素並未氧化，本身茶多酚具有較強的抗氧化能力。所以沖泡好的雨花茶以綠色調為主。 相信大家現在通過本文的介紹，已經知道了，希望本文的介紹對你有所幫助。 閲讀過“”的人還閲讀： 新茶和陳茶的區別 用紫砂壺泡茶的好處

南京有哪些特產？

南京有特產雨花茶、南京雲錦等等，可以在網上購買，也可以在當地特產點購買到。

南京特產一：雨花茶

雨花茶是南京的傳統特色名茶，有着非常悠久的歷史，在唐代就已經開始生產雨花茶。南京有着非常優越的地理環境，土壤肥沃，降水充沛，非常適合雨花茶樹的生長。

雨花茶在清明前後採摘，採用傳統的炒茶工藝炒制而成，最後所製作出來的雨花茶色澤幽綠，帶有白毫，茶香濃郁，滋味醇和，回味持久，飲後沁人肺腑，脣齒留香，還有止渴消食，除煩去膩的功效，被稱為中國的經典明察，被列為“中國十大名茶”之一。

南京特產二：南京雲錦

南京雲錦是江蘇南京的傳統手工藝品，同時也是中國傳統的絲制工藝品，有着非常悠久的歷史，據記載可以追溯到東晉時期，距今已有一千六百多年的歷史了。

南京雲錦的製作工藝的十分複雜，十分精細，十分考究，織制雲錦需由拽花工和織手兩人相互配合，用老式的提花木機織造，必須由提花工和織造工兩人配合完成，其工藝相當複雜，所製作出來的南京雲錦圖案十分精美，格調高雅，絢麗無比。南京雲錦在2006年被列入首批國家級非物質文化遺產，2009年被列入聯合國人類非物質文化遺產。

南京特產三：金陵金箔

金陵金箔是江蘇南京的傳統手工藝品，有着非常悠久的歷史，具體來源已經無從考究，據相關記載，在元朝的時候就已經大量生產金箔了，但由於金箔的製作技藝是密不示人的，一直到現代，其製作技藝才被揭開。

南京金箔的製作技藝非常複雜，對技術要求非常高，要經過冶煉，打製等複雜工藝製作而成，所製作出來的金箔薄如蟬翼，品質優良。在2006年，金陵金箔的製作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。

南京特產四：南京鹽水鴨

南京鹽水鴨是江蘇南京極具傳統特色的小吃，有着非常悠久的歷史，在明朝的時候就已經非常出名了，據相關記載，至今已有兩千多年的歷史了。

南京有着非常優越的地理環境，四季分明，降水充沛，水資源豐富，非常適合養殖鴨子。南京鹽水鴨正是選用本地養殖的鴨子為主要原料，在配以料酒，花椒，八角等佐料製作而成，所製作出來的鹽水鴨，肉質細嫩，肥而不膩，鮮香味美，十分美味，還被列入中國國家地理標誌產品，2018年被評為“江蘇省十大名菜”之一。

南京特產五：金陵折扇

金陵折扇是江蘇南京的傳統手工藝品，有着非常悠久的歷史，早在宋代的時候就已經非常出名了，明朝的時候，明成祖朱棣還專門名人在宮廷裏面製造摺扇。

金陵折扇的製作工藝十分複雜，分成制扇骨，做扇面，穿扇面三大工序，要經過選料，斷料，拿火等幾十道複雜的工序才製作而成，所製作出來的摺扇十分精美，靈巧美觀，可以買來裝飾，收藏，或者贈送親友。金陵折扇在2009年被列入江蘇省非物質文化遺產名錄。