芹菜有幾種做法
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芹菜的兩種做法:
芹菜汁的做法:
菜譜配料: 鮮芹菜250克。
製作方法: 將鮮芹菜洗淨,放入沸水中燙2分鐘,切碎絞汁。
芹菜炒牛肉的做法:
菜譜配料: 芹菜150克,嫩牛肉300克,鹽,白糖,味精,澱粉,姜,蒜,胡椒粉。
製作方法:
1、將芹菜切成薄片,牛肉橫切成2釐米長的薄片,放入碗內,加小蘇打、醬油、胡椒粉、水澱粉、紹酒、薑末和清水,浸10分鐘後,加入花生油,再醃1小時。
2、炒鍋上火,花生油燒至六成熱,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白時,倒入漏勺瀝油。
3、鍋內留少許油覆上火,放入葱薑片爆炒,放入芹菜塊,炒一分鐘左右放入牛肉同炒,放入鹽、糖,加水,中小火5至10分鐘左右,加味精,澱粉勾兑起鍋,芹菜炒牛肉即成。
標籤:
芹菜
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