生活全書館美食湯類做法大全
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小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
常見的湯有哪些
【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、葱、鹽、胡椒粉、姜、生粉。
做法:
1、鍋洗淨倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。
2、調料煮開後，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋裏一起混煮。
3、全部食材煮開後，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鐘關火，撤入葱花，盛出即可。
【第二種湯:紫菜蛋花湯】食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香葱、香菜
1.瘦肉切成薄片，打倆個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下。
2.鍋中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中。
3.待所有的材料煮開了，關火撒入葱花、香菜，出鍋即可。
【第三種湯:玉米豬骨湯】食材:玉米、豬骨、葫蘿蔔
1.葫蘿蔔切段，玉米切段，豬骨洗淨去血水。
2.將玉米、葫蘿蔔全部倒入湯鍋，然後倒豬骨進去，最後倒入清水，蓋上鍋煲。
【第四種湯:黃花菜雞尖湯】食材:黃花菜、雞尖
1.黃花菜泡發，雞尖洗淨過開水，去血水。
2.將所有的材料全部放入鍋中，加清水過湯料2-3lm釐米。
3.待湯煲好後加點鹽，盛出即可以喝。
【第五種湯:木瓜湯】食材:木瓜、黃豆、骨頭
1.木瓜去皮洗淨，切小塊，黃豆用温水先泡半小時。
2.將木瓜、黃豆、骨頭全部倒入鍋中煲一小時。
3.煲好後放少許鹽即可食用。
【第六種湯:蓮藕湯】食材:蓮藕、骨頭
1.蓮藕去切塊，備用。
2.把所有的材料倒入鍋中，加入清水。
3.中火慢慢煲，煲好後放點鹽，即可以出鍋。
家庭常用的6種湯底做法，煮麪、煮餛飩特香，學會後一週不重樣
天氣冷了，很多人喜歡吃一些帶湯的 美食 ，比如餛飩、麪條之類，做這種食物要想好吃，湯底非常關鍵，不同的配料可以呈現出不同的風味，怎麼搭配就顯得尤為重要。今天就給大家分享6種家常口味的湯底，滿足一週需求，每天一種不重樣。
做湯底之前，咱們先準備一些配料，葱花是必不可少的，小米椒用量不多，可以少量切上一些，準備稍微多一些大蒜，先給他拍碎，然後再剁成蒜末，剁好之後另放入碗中，一會兒還要處理一下，，香菜也是湯底必不可少的，把香菜切成小段備用。
小鍋裏倒入稍微多一點的油，油熱之後倒入蒜末，開始中火慢炸，把大蒜的水分炸幹，然後炸到大蒜變得金黃酥脆，炸成這樣就可以了，不敢炸太久，要不然就糊了，然後把油過濾一下，一會兒還要用到。
第一種【蒜香湯底】
碗裏放入紫菜、葱花、蝦皮，炸好的金蒜，一小勺鹽，適量蠔油。一勺雞精即可。
第二種【海鮮湯底】
碗里加入紫菜、香菜、蝦皮、葱花，一勺生抽、一勺豬油，一勺鹽、適量的雞汁。
第三種【萬能湯底】
碗中加入鹽、雞精、生抽，蠔油，豬油，花椒粉，最後放葱花香菜就可以了，這就是萬能湯底。
第四種【清湯湯底】
碗裏放入鹽、雞精、白糖、生抽，香醋、芝麻油，撒上少許葱花即可，這就是清湯湯底。
第五種【香辣湯底】
碗里加入蒜末、葱花、小米辣椒，辣椒麪、白芝麻，把剛才的蒜油燒熱潑一下，然後放入鹽、生抽、香醋，一點白糖，這就是經典的香辣湯底，味道非常香濃。
第六種【麻汁湯底】
碗里加入一勺香油、兩勺芝麻醬，兩勺生抽，一勺香醋，一勺熟芝麻，撒上葱花香菜即可。
這6種簡單好吃的湯底就做好了，具體的量我們可以根據平時用量適當的增加，建議大家把這幾道湯底收藏起來，以後就不用擔心做出的湯麪不香了。
美食養生湯做法
美食養生湯做法
美食養生湯做法，夏天是炎熱的季節，很多人都會因為炎熱的天氣而導致沒有胃口吃不下飯，沒有胃口吃飯的話這個時候喝點養生湯對身體是有益的，以下為大家分享美食養生湯做法。
美食養生湯做法1
一、豬肚蓮子湯
豬肚蓮子湯
食材：豬肚、蓮子、葱段、薑片
製作方法：1.豬肚洗淨之後冷水下鍋，加入葱段、薑片、料酒焯水，熬煮五分鐘之後撈出，切成細條備用，2.鍋中葱段、薑片爆香，倒入切好的豬肚翻炒，之後加入足量開水、適量蓮子倒入燉盅開始燉煮2.5小時左右，出鍋之前加入適量鹽調味、撒入小葱即可~
二、板栗燉雞湯
板栗燉雞湯
食材：板栗、雞肉、紫大棗、枸杞、薑片、葱段
製作方法：1.雞肉冷水下鍋加入料酒和薑片焯水；2.鍋中薑片、葱段爆香，倒入雞肉開始翻炒，之後加入足量開水，倒入燉盅開始熬煮2小時左右，加入板栗、大棗、枸杞再燉30分鐘，出鍋之前加入鹽調味、撒入小葱即可~
三、牛肉蘿蔔湯
牛肉蘿蔔湯
食材：牛肉、蘿蔔、小葱、香菜、薑片
製作方法：1.牛肉冷水下鍋加入小葱、料酒、薑片焯水。2.放入燉盅加入足量的.開水、薑片燉煮2小時，之後加入蘿蔔再燉30分鐘左右，出鍋之前加入鹽調味、撒入小葱以及香菜即可~
四、豬蹄黃豆湯
豬蹄黃豆湯
食材：豬蹄、泡發好的黃豆、枸杞、薑片、葱段
製作方法：1.豬蹄加入葱段、薑片下鍋焯水撈出洗淨。2.豬蹄、黃豆加入適量開水一起放入燉盅燉煮2.5小時左右，最後加入枸杞、食鹽熬煮五分鐘即可製作完成~
五、排骨蓮藕湯
排骨蓮藕湯
食材：排骨、蓮藕、香菇、胡蘿蔔、薑片、葱段
製作方法：1.排骨冷水下鍋加入薑片、葱段焯水撈出，胡蘿蔔切塊、蓮藕切片、香菇洗淨備用2.排骨、蓮藕、胡蘿蔔一起放入燉盅加入適量白開水燉煮2.5小時，出鍋之前加入適量鹽調味、撒入小葱即可~
美食養生湯做法2
豆角幹煲排骨湯
材料：豆角幹100克、排骨500克、水8碗。
做法：
1、豆角乾洗淨，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝乾水，切段；
2、排骨洗淨，切塊，汆水撈起；
3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
玉米冬菇排骨湯
材料：玉米2個、冬菇（幹）6個、排骨500克、姜2片、水8碗。
做法：
1、玉米去衣洗淨，切成幾段；
2、冬菇用冷水浸泡至軟，撈出輕輕搓洗菇傘，可去蒂也可不去蒂；
3、排骨洗淨斬件，汆水撈起；
4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
白蘿蔔排骨湯
材料：排骨一斤，蘿蔔一個，生薑一塊，鹽，雞精少許。
做法：
1、排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。
2、蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。
蟲草花燉乳鴿
材料：蟲草花、鴿子、鹽、水。
做法：
1、將乳鴿洗淨，放入煮鍋中，焯燙一下。
2、重新洗淨，和蟲草花一起放入煮鍋中。
3、蓋鍋蓋，大火煮滾。
4、整鍋倒入電燉鍋中，蓋內外蓋，通電，快燉，隔水燉3小時，即可斷電，盛入碗中，上桌後就可美美享用啦。
美食養生湯做法3
一，紅豆蓮藕素湯
材 料：
紅豆50克，蓮藕150克，桂圓10克，當歸2片，生薑2片
步 驟：
1、紅豆提前幾小時浸泡；
2、蓮藕颳去皮切小片；
3、所有材料一起下鍋，加水3碗；
4、大火燒開，轉小火煲上1個小時即可。
5、喝時可加鹽調味~
二，十全十美素湯
材 料：
腰果100克，板栗100克，紅蘿蔔1條，馬5粒，山藥1條，紅棗、無花果5粒，枸杞、桂圓少許，蜜餞1粒
步 驟：
1、腰果、板栗焯一下水，
2、倒出沖水
3、大火煮沸水
4、把全部材料放入鍋中，沸騰後關小火煲90分鐘
5、最後加上少許鹽可以喝
三，春菜番茄金針素湯
材 料：
春菜200克，番茄1個，黃花菜20克，金針菇50克，姜4片，鹽適量，油適量
步 驟：
1、黃花菜浸泡後洗淨；
2、金針菇切去根部洗淨； 番茄切塊； 薑切片；
3、春菜洗淨切段；
4、鍋中加水5碗，加入薑片燒開；
5、放入其它材料，再滾開時轉中火煮20分鐘，加鹽、油調味即可。
四，三素湯羹
材 料：
豆腐400克，蘑菇4顆，綠豆芽300克，薑絲，香菜，冬菜，芝麻油，胡椒粉，鹽適量
步 驟：
1、先將蘑洗乾淨切成薄片備用。
2、豆腐也切成小塊。
3、預先調好生粉芡。
4、鍋裏注入適量清水，放入薑絲大火煮。
5、水開放入豆腐、蘑菇、綠豆芽。
6、調入適量芝麻油以及鹽略煮片刻。
7、倒入生粉芡快速攪拌均勻。
8、加入少許冬菜。
9、放入香菜即可熄火。
五，豆腐木耳素湯
材 料：
豆腐1塊，木耳15g，娃娃菜200g，胡蘿蔔1根，胡椒粉少許
步 驟：
1、木耳預早用水洗淨浸泡
2、豆腐切小塊備用，胡蘿蔔切絲或片備用
3、娃娃菜洗淨切塊備用
4、鍋內加適水燒開加入木耳.煮5分鐘
5、再加入豆腐齊煮大既5~6分鐘右
6、加入少許食用油.娃娃菜和胡蘿蔔煮熟.大既3分鐘
7、菜熟加入食鹽調味.可加少許胡椒粉
8、燜十五分鐘.一道清爽鮮美的素湯~做好了
湯食譜的大全
營養湯食譜100種：
1、湯鍋內倒入清水，待水開後，把所有蔬菜都放入鍋內，熬煮到所有蔬菜變軟為止。2、關火前，根據自己的喜好添加鹽、胡椒和少許雞精即可。小訣竅建議每天可以吃的食物外，一覺得餓就喝瘦身營養湯，一大鍋可以喝七天。
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