西湖龍井沖泡方法及水温

龍井的沖泡方法及水温要求：準備一壺温水（晾置後的開水），龍井較為鮮嫩，水温為80℃，

首先將茶具清洗一遍，

然後向玻璃杯投入3g龍井榦茶，茶水比例為1:50，沿杯壁注水七分滿，注水後不要蓋蓋子，等待兩分鐘左右，即可品飲，飲用至茶杯1/3處時即可續水，可沖泡三遍。

1. 準備好龍井茶、熱水壺及茶具。

2. 先將茶杯、茶壺等器具用開水沖洗一遍，以去除雜質和異味。

3. 取適量的龍井茶放入乾燥的茶杯中。

4. 開水燒至90℃左右，等待約2分鐘，使水温稍微降低。

5. 用約50ml左右的熱水衝泡茶葉，等待約10秒鐘，以使茶葉展開。

6. 倒入約200ml左右的熱水，龍井茶的沖泡時間約為2-3分鐘即可。

7. 每次沖泡約3-4次，每次沖泡時間可逐漸延長。

8. 喝茶時可根據自己的口感喜好加入適量的冰糖或蜂蜜等調味品。

水温：龍井茶適宜水温為80℃-90℃，過高會影響茶葉的口感和營養成分，過低則會使茶葉未完全展開，失去香氣和口感。因此，在沖泡龍井茶時，水温的控制非常重要。

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2020-05-05 23:35

龍井的沖泡方法及水温要求：準備一壺温水（晾置後的開水），龍井較為鮮嫩，水温為80℃，首先將茶具清洗一遍，然後向玻璃杯投入3g龍井榦茶，茶水比例為1:50，沿杯壁注水七分滿，注水後不要蓋蓋子，等待兩分鐘左右，即可品飲，飲用至茶杯1/3處時即可續水，可沖泡三遍。

上投法：

1.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先將茶杯用水清洗乾淨，投入約3g龍井茶葉（茶水比例為1:50，即3g幹茶需要150ml的水），注水後靜待3分鐘，即可品飲，期間不要蓋蓋子。

2.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

3.泡製龍井茶的過程，可以説是一種藝術享受。雖然已經可以品飲了，但總難捨，再看她一眼。

注意點：水温為80℃指的是開水晾置後的温度。

中投法：

1.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適温開水約三分之一，投入約3g龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

2.待茶葉舒展後，加滿80攝氏度的水。

3.三分鐘後即可飲用，但還是難捨，容你再多看她幾眼。

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西湖龍井沖泡方法 西湖龍井怎麼沖泡

1、沖泡龍井綠茶，首先需要做好泡茶用具準備，先準備好燒水壺，純淨水，玻璃杯，茶匙，公道杯，濾網，品茗杯等，才可以順利進行沖泡。

2、把純淨水倒入燒水壺加熱燒開，然後用熱水燙洗玻璃杯，然後開始淨杯，再將水倒入公道杯中，最後再將水倒入品茗杯中，洗過將水倒掉。

3、把適量龍井茶置於茶荷中，然後用茶匙將茶葉撥入玻璃杯中，仔細觀察幹茶的形態和色澤，以及幹茶的香氣，更好的瞭解龍井茶品質特徵。

4、將燒開的沸水靜置幾分鐘，待水温80℃，拿起水壺往玻璃杯中衝倒，要注意手腕技巧，使水壺的水充分擊打茶葉，激發茶性，水倒七八分滿。

5、將茶葉浸泡片刻，然後將茶湯倒入放有過濾網的公道杯中，取去過濾網，再將公道杯茶湯均勻分到品茗杯中。

6、將茶湯分至品茗杯後，端起仔細觀杯，仔細觀察茶湯色澤，茶湯的顏色，以及香氣，飲一口茶湯，味鮮醇，非常的享受。

西湖龍井沖泡 西湖龍井的沖泡技巧

1、 備西湖龍井5g，燒一壺礦泉水。

注意事項：沖泡龍井茶最好選用礦泉水，水質越好，茶的香氣滋味會更容易展示出來。最好不要用自來水沖泡！

2、 準備一個容量300ml的直筒玻璃杯。

注意事項：選用玻璃茶杯要選用和幹茶數量相匹配玻璃杯，龍井茶沖泡時茶水比為：1:50。5g幹茶相對應玻璃杯容量至少要大於250ml，另外選用直筒玻璃杯，這樣更容易聚香，最好不要選用廣口玻璃杯，容易將香氣散失。

3、 温洗玻璃杯，將5g龍井茶投入杯中，用手左右搖晃玻璃杯兩下，然後用80度水沿杯壁高衝。

注意事項：龍井茶主要以一芽兩葉為原料製成，沖泡水温建議：80度—85度，另外注水時不要將水直接對準茶葉，應該沿杯壁緩緩注水，這樣做的好處是，首先避免高温將茶葉燙壞，其次這樣注水會使幹茶會在水中翻滾，更容易將茶性甦醒，從而沖泡出來茶葉更多的香氣和滋味。

4、 茶葉在杯中靜泡30s後，便可慢口品飲。

注意事項：茶在玻璃杯中悶泡時間不可太長，要不斷喝不斷續水，這樣才不會因為悶泡時間太長，而濃度過大，以至於苦澀難耐，難以喝下。

西湖龍井茶怎樣泡，水温多少度，好的西湖龍井茶泡出的茶水是什麼樣的。

西湖龍井泡法如下：

1、用剛燒的開水温杯，用茶匙從茶葉罐裏取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據個人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待開水涼至85度左右，高提水壺，衝入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。

3、温潤茶芽：採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，温潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。

4、用開水温過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。温潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。

5、品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。

特別注意：水温方面，則應用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。

西湖龍井的沖泡方法與技巧

西湖龍井是中國著名的綠茶，沖泡時需要注意以下方法與技巧。首先，選擇合適的茶具，如玻璃杯或紫砂壺。其次，使用高質量的龍井茶葉，以確保口感和香氣的最佳表現。然後，準備適宜的水温，最好在80°C左右，避免使用沸騰的水，以免燙傷茶葉。接下來，取適量的茶葉放入茶具中，建議每100毫升水使用2克左右的茶葉。然後，用少量温水先沖洗茶葉，倒掉這一次的水，這樣可以去除茶葉上的灰塵和雜質。最後，用適温的水沖泡茶葉，建議沖泡時間控制在1-2分鐘，過長會導致茶葉苦澀。待茶湯澄清後即可享用。總結起來，西湖龍井的核心思想是選擇好茶具、優質茶葉，控制好水温和沖泡時間，以達到最佳的口感和香氣。

龍井茶的沖泡方法和水温

龍井茶的沖泡方法和水温如下：

龍井茶的沖泡方法一般是採用上投法，中投法或者是下投法，不同的投法泡出的茶葉所呈現的狀態是不同的。上投法的意思就是先將開水倒入茶具中，然後再將茶葉投入其中;中投法的意思就是先將適量的開水注入茶具，然後將茶葉投擲在茶具中，等到茶葉泡開後，再將開水注入;下投法和上投法的方法相反。

龍井茶沖泡時的水温，一般控制在80-95℃的沸水。因為龍井茶對水温的要求非常高，因為水温的高低會影響茶水的口感。如果水温過高會把龍井茶燙熟，如果水温過低，就泡不出龍井茶葉裏的營養物質，所以水老水嫩都是大忌。

龍井茶沖泡注意事項

1、水温應使用80-95℃的水。千萬不要用100的開水，因為龍井茶是未發酵的茶，所以茶本身很嫩。如果用太燙的水沖泡，茶葉會卷出來，苦味會一起沖泡，影響口感。

2、沖泡西湖龍井需要高衝擊、低打壓。因為高衝擊可以增加水柱與空氣接觸的面積，所以冷卻效果更有效。

3、茶沏好後，如果不打算馬上沏，應該打開茶壺的蓋子，而不是關上它。

4、就茶葉重量而言，用茶葉蓋住茶壺底部就足夠了。

5、沖泡時間應該隨着沖泡次數的增加而增加。

如何沖泡龍井茶

1、温杯：先用沸水温壺燙盞，使茶碗温熱，具體如圖。

2、備水：下面準備好開水待用，見下圖所示。

3、投茶：把8g龍井茶倒入到茶碗中，見下圖所示。

4、醒茶：下面把沸水衝入蓋碗中，快速將茶湯倒去以醒茶，見下圖所示。

5、沖泡：下面就可以倒入開水正式沖泡了，見下圖所示。

6、出湯：最後龍井茶就沖泡完成了，見下圖所示。

西湖龍井的沖泡步驟

　　想要喝一杯西湖龍井茶，那麼你知道該如何去沖泡西湖龍井茶嗎，下面我們一起來看看吧。

　　西湖龍井的沖泡步驟

　　1、拿300ml玻璃茶杯舉例，按照比例1:75的茶水比例，取3g龍井茶投入杯中。

　　(也可根據自己的口感適當調整投茶量。)

　　2、先加三分沸水，約佔杯1/4。(很多綠茶的沖泡講究85~95度的熱水，其實頂級的綠茶，用沸水更能激發茶葉的香味，口感更好。)

　　3、微晃茶杯，温潤15~20s，待茶葉略有舒展時，便是品聞茶香的最好時刻。(如果你願意等一杯狀態最好的`龍井茶湯，建議你泡至此時選擇靜置15~20秒的方式)

　　4、再次注入沸水直到茶杯3/4處，待水温適口就可以喝了。(茶湯涼至適口的時候，沖泡時間略長，但真正的好茶協調度會很好，不會出現苦澀感，反而會有更飽滿的口感。)

　　5、續水再泡，推薦留根法，即不要全部喝完，留1/4~1/3茶湯再續水。(大約可續4水以上。)

龍井茶的泡法

龍井茶不但茶色翠綠而且茶湯更是甘醇香濃，不少人都很鍾愛它，龍井茶的泡法一般有上投法、中投法、下投法。在泡茶的過程中，對於水温、水質、茶具的選擇、還有茶葉的多少都是有關係的，下面我們就來和您一起具體的分享下龍井茶的泡法還有其間的注意事項的情況吧~

龍井茶的泡法

一、上投法

1、準備大約200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水後再放入5克龍井茶葉。

2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。

3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。

4、湯明色綠時即可品嚐。

二、中投法

1、準備大約200ml的玻璃杯，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉。

2、待龍井茶葉慢慢舒展後再加滿沸水即可飲用。

三、下投法

1、準備瓷蓋杯，加入5克龍井茶葉。

2、加入少許適温開水。

3、拿起茶杯搖動使茶葉完全濡濕。

4、待龍井茶葉慢慢舒展後加入九分滿沸水。

5、靜待幾分鐘龍井茶葉溶出茶湯即可品嚐。

泡西湖龍井茶的注意事項

眾所周知泡茶對於茶葉品質的影響極其關鍵，正確的泡茶步驟可以提升茶葉的色香味，不當的泡茶步驟則會影響茶葉的品質。所以泡茶還是很講究技巧

選擇茶具

用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。

沖泡後芽尖衝向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如春筍出土似金林立。一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡西湖龍井茶。古人使用的是蓋碗。相比於玻璃杯，蓋碗保温性好一些。一般來説，沖泡條索比較緊結的綠茶，如西湖龍井茶。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。

茶葉用量

茶葉用量，並沒有統一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來説，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大

致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

水質選擇

水質能直接影響茶湯的品質，古人曾雲“茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡的是西湖龍井，亦覺不堪一飲。

水温選擇

古人對泡茶水温十分講究，特別是在西湖龍井茶餅團茶時期，控制水温似乎是泡茶的關鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水温通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。西湖龍井沖泡水温：85-95℃沸水

西湖龍井怎麼泡

　　廣義上指人的各種活動，包括日常生活行為、學習、工作、休閒、社交、娛樂等。生活是比生存更高層面的一種狀態。該怎樣才能喝到清新的西湖龍井呢，那麼在泡法上就要有講究了，下面我為大家介紹關於西湖龍井的泡法，歡迎大家閲讀。

　　1、西湖龍井上投法

　　西湖龍井的這種泡法應該選擇透明的玻璃杯子，在沖泡時，要先把開水倒入到杯子中，然後再取出二到三克茶葉投入到杯子中，能看到茶葉慢慢下沉，茶水慢慢的變色，等杯子中水全部變成明綠色時，就算是泡好了，可以開始靜靜的品飲了。

　　2、西湖龍井中投法

　　西湖龍井中投法也需要採用透明的杯子沖泡，在沖泡時要先加入三分之一的`開水，然後再投入茶葉，等茶葉吸收水分慢慢展開以後，才能再次加水，把水加滿，等茶水的温度降下來以後，就可以供人們品嚐了。

　　3、西湖龍井下投法

　　西湖龍井下投法可以使用平時人們用的陶瓷蓋杯來進行沖泡，在沖泡以前要先用熱水把茶杯加温，然後再放入二到三克茶葉，直接衝入九十到九十五度的温水，然後蓋了杯子蓋，燜三到五分鐘就可以打開，等茶水的温度降下來以後，就能開始飲用了。

　　西湖龍井簡略沖泡方法

　　1、西湖龍井沖泡水温：85—95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最佳涼湯，即在儲水壺置放頃刻再衝泡）

　　2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯（或因自個口味而定）

　　3、西湖龍井沖泡用水的挑選：純淨水或山泉流（農民山泉就很不錯，屢次歡騰會下降水中的含氧量，影響茶湯味道）。

　　4、沖泡用具挑選：陶瓷、玻璃茶具皆可。

　　5、用開水温過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，滋潤，搖香30秒擺佈，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。

龍井茶的泡法技巧

龍井茶的泡法技巧

　　龍井茶的泡法技巧，龍井茶是中國十大名茶之一，它主要出產在中國杭州的西湖沿岸上，香氣淡雅，營養豐富保健功效出色，是品茶人的最愛，接下來我們一起看看龍井茶的泡法技巧吧。

　　龍井茶的泡法技巧1

　　 泡製方法一

　　1、平時沖泡龍井茶時，可以選擇透明的玻璃杯，先用温水把玻璃杯温熱一下，然後再加入九十度左右的開水，加到杯子的九成滿，隨後把準備好的龍井茶茶葉放進去。

　　2、等四五分鐘以後，就能看到茶葉慢慢下沉這時水的顏色也會發生改變，等杯子中的湯色變到明綠色以後就説明龍井茶已經泡好的，可以開始慢慢品飲茶湯了。

　　 泡製方法二

　　1、平時泡製龍井茶時還可以先在透明的玻璃杯子中加入三分之一的開水，水的温度應該在九十度左右，加好水以後就可以放入龍井茶的茶葉。

　　2、等茶葉在杯子中吸水以後慢慢展開，這時可以再次加入開水沖泡，等水温降到適宜以後可以直接開始品飲，飲用三分之一茶湯以後再次注水就可以。

　　 泡製方法三

　　1、龍井茶還可以用陶瓷蓋杯進行沖泡，在沖泡以前要用開水先把茶具温熱，然後取三到五克，龍井茶葉放到茶杯中，再衝入九十五度的開水。

　　2、把茶杯蓋蓋好燜泡三到五分鐘，等茶湯變為淡綠色以後直接打開杯子蓋，讓它降温，取出茶湯可以直接飲用。

　　3、龍井茶泡好以後每次飲用的茶湯，不能超過茶杯容量的三分之二，就要及時續水，每次放入的龍井茶能反覆沖泡三到五次。

　　龍井茶的泡法技巧2

　　西湖龍井茶是中國十大名茶之一，產於杭州西湖一帶，已有一千二百多年的歷史，被譽為綠茶中的皇后，備受人們的青睞。

　　西湖龍井茶，色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形似雀舌。其獨特的“淡而遠，香而清”的絕世神采和非凡的品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列十大名茶之首。

　　龍井茶品質優異，十分珍貴，又包含文化底藴。因此在沖泡技藝上也更為講究，只有掌握了正確的沖泡方法和技巧，才能領略到龍井茶的秀與美，清與醇。

　　接下來，將與茶友們分享下，龍井茶的沖泡方法和一些注意事項。

　　 一，備茶

　　要泡出一杯色綠，香郁，味甘，形美的龍井茶。

　　首先要選擇符合標準的優質的龍井茶，即幹茶色澤要綠中顯黃，外形要扁平，挺直，光滑，勻整，無茶末碎片，香氣要清香，且帶有嫩慄香或高火香。

　　 二，備茶具

　　茶具以小巧，精製為上，使其與龍井茶的名貴相匹配，並以潔淨透明度高為好，目前選用較多的是，無花直筒的玻璃杯或白瓷蓋碗。

　　而且，在沖泡過程中不加蓋:一是因為原料細嫩;二是可以讓香氣充分的發揮。

　　 1，玻璃杯

　　用玻璃杯沖泡龍井茶，方法簡單。

　　沖泡龍井茶一般選用250-300毫升，單層透明優質的玻璃杯為主，且不可選用雙層的玻璃杯（散熱性差會導致熟湯味）。

　　玻璃杯晶瑩透明，用於泡茶可以觀賞茶葉，在水中沉浮舒展變化的姿態，以及茶湯色澤的變化。

　　它使茶葉的沖泡變成了一個具有觀賞性的動態過程。

　　所謂的”賞心悦目，杯小乾坤大“就在於此。

　　玻璃杯表面光滑，容易清洗，還方便攜帶，適合上班族，差旅一族等。

　　 2，白瓷蓋碗

　　白瓷蓋碗能夠最真實的表現龍井茶的優缺點。

　　好處一，白瓷蓋碗的釉質緊密，不會吸收湯水和香氣。

　　好處二，白瓷蓋碗口徑大散熱快，不會悶壞茶葉，方便注水也有利於出水，便於觀察湯色和葉底。

　　好處三，用外觀清雅的蓋碗沖泡，不但可充分發揮茶香，還可在品茶的同時，觀賞精美高雅的茶具。

　　好處四，上好的白瓷，可充分襯托出嫩綠明亮的湯色，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法比擬的。

　　白瓷蓋碗也並非十全十美，不方便攜帶，容易燙手等。

　　 三，擇水

　　水為茶之母，水質最能直接地影響着茶湯的`品質。

　　明代張大覆在《梅花草堂筆記》中更是明確的説明：“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。

　　沖泡龍井茶的水質要好，以清純甘冽低硬度的純淨水或山泉水為佳，相比用自來水泡的，滋味更醇正，還會增加茶湯的甜度，甚至湯水的厚度。

　　若選用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發掉。

　　 四，水温

　　沖泡西湖龍井，水老水嫩都是大忌。

　　燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，且不可鼎沸。更不可使用反覆煮開的水，反覆煮開的水硬度高，不宜泡茶。

　　西湖龍井茶葉相對來説還是比較嫩的，用85-95℃的水温為宜。用這樣不温不火，恰到好處的水温，泡出的龍井茶色香味形俱全。

　　絕對不可使用100℃的沸水沖泡：

　　1，水温太高易燙熟茶葉，造成茶湯失味。

　　2，水温過高也會破壞茶中的葉綠素，使其變黃。

　　3，茶葉中的茶多酚類營養物質也會在高温下氧化，使茶湯變黃。

　　4，很多芳香物質在高温下容易揮發，使茶的香味減少，茶湯則會變得無味。

　　水温過低，則香氣不出，茶湯的口感也會寡淡。

　　 五，燙杯

　　用沸水衝淋茶具，一是潔淨茶具；二是提升茶具的温度。

　　目的是，為了不讓冷的杯子，在正式沖泡的時候，吸收水的熱量而影響泡茶的質量，且能使茶葉的香氣最大限度地得到激發。

　　萬物都遵循熱脹冷縮的效應，茶具也怕冷，特別是冬天，忽將滾燙的開水衝入，就會產生巨大的温差，茶具也容易被驚破。

　　 六，茶葉的用量

　　茶葉的用量，並沒有統一標準，視茶具的大小，茶葉的種類和個人的喜好而定。

　　一般來説，沖泡龍井茶，茶與水的比例，大致是1比60，這樣沖泡出來的龍井茶濃淡適中，口感鮮醇，滋味更佳。

　　茶葉的用量，這完全取決於個人的習慣，初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

　　 七，浸潤泡

　　將水温90℃左右的礦泉水或純淨水沿着杯壁注入，約四分之一處，用來浸潤杯中茶葉，隨即稍加晃動，提杯按逆時針方向轉動數圈。

　　目的在於使杯中的茶葉浸潤，便於繼續沖泡時，茶葉中的內含物質能儘快的浸出，茶葉也不會因一時難以浸透，而浮在茶湯的表面。

　　此時，可以乘機聞香，將杯送入鼻端，聞茶湯發出的香味，這時候是聞香的最佳時期。

　　通常也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡中的茶葉喚醒。

　　 八，正泡

　　龍井茶經浸潤泡後，就進行正泡。

　　採用單邊定點注水，注水時，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水，注水至杯沿一釐米至二釐米處即可。

　　西湖龍井在沖泡過程中，茶葉會慢慢的舒展，或似春筍，或為麥粒，或如雀舌，或如蘭花。

　　與此同時，茶葉在浸潤過程中，還會因受重力的作用，產生動感，從上部緩緩往下沉。茶湯也會由淡到濃，顏色也會由無色到綠色。

　　續水的時候採用留根法，就是，無論用玻璃杯或是蓋碗，品飲的時候不要完全喝淨，要留三分之一的茶湯；這樣做的目的可以讓連續幾泡茶湯的濃度，保持一致。

　　 九，品飲

　　茶葉的製作工藝會影響到口感，殺青的力度大，茶湯就較醇和；殺青的力度淺，茶湯就會清香高遠。

　　優質的西湖龍井，湯色碧綠或呈青，滋味鮮爽，甘醇，入口回甘生津，讓人回味無窮。

　　龍井茶大多可沖泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品時會感覺清淡，需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗，非下功夫不能領略其香味的特點。