蒸魚要多久
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蒸10分鐘即可,具體做法如下: 需要提前準備好的材料包括:草魚 750g、食鹽 適量、葱 2根、姜 1塊、調和油 適量。 1、準備好食材。 2、將魚身分開,魚骨剔除,姜葱切絲備用。 3、將姜切成片,放在切了刀花的魚身上,灑上少許鹽。 4、灑上少許醬油。
説到蒸魚,是很家常的一道美食做法,但是蒸魚時間很多人就是把捏不住,蒸魚需要多長時間呢,時間長了魚會變老,時間短了,魚又不熟,那麼,今天我來給大家説説怎麼控制蒸魚的時間。
放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘即熟。具體步驟: 主料:鱸魚400g 輔料:蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、葱姜適量、辣椒適量、植物油適量 1、鱸魚去腮去內臟洗淨,在魚身上劃花刀。 2、淋入料酒,身上抹上鹽。 3、盤底放入葱姜和紅椒,再放魚,魚身上
不同情況下我們蒸魚時間是不同的,這個和魚的大小、魚的種類、火候有着密切的關係,一般來説,蒸魚最好用新鮮的,如果是冷凍的要完全化凍,蒸的時間按上氣時間算,鯧魚要蒸8分鐘,花蓮魚要蒸12分鐘,深海魚頭要蒸15分鐘,如果是清蒸稍大的魚,蒸魚的時間還可以再延長2至3分鐘。
我現在發現電飯煲的蒸屜真是好用,買一條不要太大的魚,能放下蒸屜即可,用於清蒸的魚我覺得還是鯽魚比較好,把剖好弄乾淨的魚,放入盤中,撒些鹽在魚身上,再用生薑把鹽均勻地擦一下,放些料酒,放5-10分鐘,使其入味,煮飯的時候放入蒸屜蒸即
也可在魚身下架兩根筷子,使魚離開盤底,使魚身全面遇熱快熟。
蒸10分鐘左右即可。 主料:花鰱魚400g 輔料:油適量、鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量 1、花鰱魚買回洗淨,鹽、葱、姜、料酒醃製10分鐘。 2、在醃製料味後的花鰱魚上覆蓋一層保鮮膜。 3、放入微波爐,選擇蒸魚的功能鍵,8分鐘即可。 4、最後裝
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蒸魚要多少分鐘才熟啊??
放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘即熟。具體步驟:
主料:鱸魚400g
輔料:蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、葱姜適量、辣椒適量、植物油適量
1、鱸魚去腮去內臟洗淨,在魚身上劃花刀。
2、淋入料酒,身上抹上鹽。
3、盤底放入葱姜和紅椒,再放魚,魚身上和魚肚也放入葱薑絲。
4、鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。
5、蒸好的魚取出去掉盤子的葱姜,魚身上鋪葱薑絲、紅椒絲。
6、均勻地淋上蒸魚豉油,淋上燒好的熱油即可。
蒸魚要多久時間
清蒸魚七大祕決 祕訣一:魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握; 祕訣二:收拾魚時,可將魚脊骨從腹內斬斷(用刀尾鋸斷),以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形,但如果您的手藝比較生疏,不斬也行,免得還沒開始蒸,就把魚糟蹋變形。將魚收拾乾淨後,在魚體兩側抹勻豬油(清油也湊合啦),再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒,也許又開創出新口味); 祕訣三:將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中,既可使魚味更鮮又可撐起魚腹,使蒸出的魚形體飽滿; 祕訣四:取大塊老薑,取最長段切成均勻漂亮的細長絲,將大葱取中段(不清不白處,與薑絲等長)切絲,(為了美觀,誘發食慾)鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上撒些葱薑絲; 祕訣五:一定要在蒸鍋水開後,再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸,那就砸鍋了。很多清蒸菜的祕訣都是水開後食物入鍋蒸); 祕訣六:蒸6-7分鐘即關火(火候是*祕訣); 祕訣七:關火後,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內餘温“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋,再將預先備好的調料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身(不能放味精,以求清淡、鮮嫩),再隨意擺上幾根散香菜後上桌開吃。 特色:此魚嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座,您要將筷子儘快悄悄對準魚腹(最嫩最香的精華之處),先下手為強!
蒸魚要蒸多少分鐘
用生薑、醬油、麻油調味,蒸魚外形美觀,入口嫩滑鮮美。
材料
太陽魚、鱸魚或庸鰈等已去除內臟的魚1整條,重約1千克,鹽少許,生薑1塊,長約5釐米,大葱4根,醬油2湯匙,麻油1湯匙,小紅辣椒1根,花生油或菜油2湯匙,點綴:,香菜(荽芫)數枝
做法
1.魚洗淨,用紙巾拍幹。兩面各斜切3—4刀,深至骨。魚身內外輕輕地抹上鹽,醃10分鐘。
2.生薑去皮,切絲。大葱切去老葉,切成7 1 2釐米長的絲待用。醬油和麻油放入小碗調好待用。
3.在蒸鍋或中式鍋子中加5—7.5釐米的水,煮沸。如用中式鍋子,則在鍋底放蒸架。
4.鹽醃過的魚用自來水沖洗,然後用紙巾抹乾,放在耐熱盤中。魚放入蒸鍋或中式鍋子,須注意盤子不能碰到水。加鍋蓋,轉小火蒸15—20分鐘至魚熟。
5.蒸魚時,將辣椒去籽,切絲。油放在小煎鍋里加熱,用旺火把辣椒和生薑煎軟。
6.魚蒸熟後,放入菜盤,撒上大葱、生薑和辣椒絲。澆上調好的醬油和麻油,用香菜點綴後上桌。
本回答被提問者和網友採納清蒸魚要蒸多長時間
看魚的大小,一般在8-12分鐘,時間蒸久了魚肉會老。
清蒸魚的做法
在魚身兩面都切上幾刀,均勻抹上鹽和料酒,放些薑片,醃製10分鐘
醃製好的魚,擺在盤子上,放入蒸鍋,蒸15分鐘
蒸好的魚取出後鋪上葱絲、薑絲,淋上蒸魚豉油
燒熱一勺油,澆在魚身上即可
蒸魚一般要多長時間才能熟
這需要看你蒸的是什麼魚還有魚的大小來決定
一般如果是鯧魚,建議15分鐘,鯉魚,15-20分鐘,如果過於擔心的話,在開鍋後蒸15-20分鐘,大部分魚都會成熟的
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