章魚的烹飪方法

可以做白切章魚，具體做法如下：

1、主料：活章魚750克。配料：香菜、酸蘿蔔調料：芥末、辣椒醬、蒜蓉、美極醬油、精鹽。

2、章魚用精鹽搓至魚頭髮硬為止，洗淨待用。

3、鍋中置入清水，加適量精鹽燒沸後放入章魚，改用小火煮至熟透。

4、章魚撈出，浸泡在冰塊水巾，冷卻後瀝乾水分，根據刀工配切裝盤，食時配上芥末、蒜蓉、辣椒醬、美極醬油、香菜、酸蘿蔔即可。