怎樣製作京味兒炒烤羊肉 京味兒炒烤羊肉步驟
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1、羊肉片或羊腿肉切片500g,洋葱半個,香菜一把,胡椒粉一勺,蠔油一勺,料酒一勺,蒸魚豉油或生抽兩勺,老抽半勺,孜然粒3大勺,鹽一小勺。
2、羊肉片完全解凍,倒掉血水,加入少許洋葱粒,一勺蠔油,一小勺白胡椒粉,一勺蒸魚豉油,一勺鹽,一勺孜然,一勺料酒,醃製20分鐘。
3、起鍋加入少許油,下入羊肉片,炒出血水至變色。
4、撈出備用,倒掉血水。
5、油燒7分熱,重新下入羊肉爆炒,加少許蒸魚豉油,一部分孜然粒煸炒一下下入洋葱絲煸炒至變軟,可加少許老抽調色。
6、加入香菜段,翻炒幾下。
7、出鍋,撒上煸炒過的白芝麻和孜然粒,搞定。
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烤羊肉
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