如何香辣板鴨

1、食材：板鴨500克，鹽2克，油10克，洋葱100克，辣皮子10克，青辣椒10克，花椒粒15克，生抽、老抽3克。

2、把板鴨用涼水洗淨浸泡2小時撈出。

3、用蒸鍋蒸30分鐘左右。

4、取出晾涼切塊，洋葱切塊，薑切片，青辣椒洗淨切塊，辣皮子泡泡切段。

5、油熱8層下花椒粒爆出香味，辣皮子、薑絲翻炒出香味。

6、下洋葱、青辣椒、鹽翻炒出香味，鴨翻炒均勻。

7、加生抽、老抽翻炒3-5分鐘左右，翻炒均勻即可。