醃生蠔的醃製方法

1、主料：生蠔600g。

2、輔料：芹菜2小顆，小米椒1顆，蒜頭4瓣，魚露適量，生抽適量，小麻油適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖適量。

3、將蠔泡水沖洗乾淨，瀝乾備用。

4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍爛；再放到瀝乾的生蠔裏，加入魚露，生抽，麻油，胡椒粉，鹽，糖至能泡到蠔為準，拌勻。

5、蓋上保鮮膜放冰箱保鮮冷藏12個小時，即可完成。