炭烤活魚的做法 炭烤活魚怎麼弄

碳烤活魚的做法：

1、先把草魚殺好，但是這和殺一般的魚不一樣哦，在切開魚的時候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的，然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時就灑鹽、姜、忽來醃二十分鐘。

2、把自己喜歡吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤魚是會加熱就會熟了。

3、準備烤火時用夾魚的東東把魚夾到烤架上開始烤了。

4、剛才烤的裏面，現在烤烤外面，等裏外都受點熱後再刷油。

5、現在開始刷油了，裏外都要刷油哦，要邊刷邊烤做好幾遍。

6、刷油後要烤一烤。

7、多烤幾次後，你看魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料了。

8、噴些料酒，要翻來覆去了噴。

9、裏面也多噴噴哦。

10、再裏外都噴噴醬油。

11、五香粉灑些。

12、烤好的魚，看到外面都脆脆的感覺，外焦裏嫩。