沙姜醬的做法
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1、沙姜醬:沙姜240克、油350克、鹽5克、白糖5克、香葱4根、香菜3根、八角3個。
2、做法:所有配菜洗乾淨晾乾了剁碎,冷鍋下油放八角、香葱、香菜小火慢慢炸,有點點變黃轉中火,把配菜炸金黃,撈出來關火。然後把沙姜、蒜蓉倒進去慢慢攪拌,小火,攪拌幾分鐘香味出來了就好了。裝進沒有水消毒好的玻璃瓶裏冷卻了放入冰箱冷藏。平時白斬雞、白灼海鮮都可以蘸着吃。
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沙姜醬
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