牛油小花的做法

1、用料：黃油125克、糖粉35g、低筋麪粉60g、玉米澱粉25g、高筋麪粉65g、奶粉15g、鹽1g、水10g。

2、黃油室温軟化，切勿軟化過度，加入糖粉。

3、用電動打蛋器打發黃油，打發至顏色稍變白即可，將鹽加入熱水中融化倒入黃油中充分混合。

4、高筋麪粉、低筋麪粉、玉米澱粉、奶粉混合。

5、將四粉混合均勻過篩，加入打發好的黃油，並用橡皮刮刀充分攪拌均勻至無干粉的狀態。

6、烤盤鋪油紙，麪糊裝入裱花袋（用8齒裱花嘴），擠出小花。烤箱120°預熱。

7、烤箱120°上下火中層烤50分鐘即可。