大爆頭八爪魚做法分享 大爆頭八爪魚做法

1、食材：八爪魚4只、乾紅辣椒5克、葱薑蒜香菜適量、豆瓣醬甜麪醬適量、花椒八角香葉適量。

2、首先處理食材。配料準備好。

3、起鍋燒油，油熱放入葱薑蒜，乾紅辣椒，花椒，八角，香葉爆香。

4、炒香後，放入豆瓣醬和甜麪醬炒勻。

5、直接放入處理好的八爪魚。

6、翻炒均勻後，倒入適量清水。

7、開鍋後，放入鹽，醬油，醋，料酒，蠔油翻勻。

8、中火炒大概五六分鐘左右，八爪魚即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒幾分鐘。收汁後放入香菜，炒勻即可出鍋。