淮山變黑了如何消除

1、淮山變黑只能再次去掉表層變色部分。

2、淮山不容易保存，削皮之後很容易氧化。將淮山放入淡鹽水中浸泡，這樣有利於隔絕空氣，保持淮山的色澤，防止出現變黑的情況。也可以用乾淨的塑料袋或者保鮮膜封好，置於冰箱冷藏保鮮，這樣也可以在一定程度上避免淮山變黑。