豆瓣炒肉片怎麼做

1、主料：蘑菇200克、裏脊肉100克、蠶豆100克。

2、輔料：色拉油適量、料酒1勺、姜2片、鹽少許、澱粉少許、香油幾滴、葱花少許。

3、豆瓣洗淨。

4、放入鍋中焯水去豆腥味。

5、蘑菇洗淨切成薄片。

6、裏脊肉切成薄片。

7、加入料酒、鹽和澱粉抓勻醃製一會。

8、起油鍋爆香薑末。

9、先把肉片炒至變色盛出。

10、另起油鍋。

11、先放入蘑菇片快速翻炒。

12、加入焯過的豆瓣繼續翻炒均勻後加點鹽調味。

13、放入炒好的肉片炒勻。

14、起鍋前淋上香油撒上葱花即可。