家常芥菜絲的醃製方法

1、芥菜清洗乾淨，把有泥巴的地方都用刀刮洗乾淨。

2、擦成絲，把鹽放裏攪拌均勻醃20分鐘。水份醃製出來，把水份擠幹。

3、準備調味料：鹽500克，味精100克，蒜500克，白醋500克，辣椒麪150克，熟油150克，冰糖（個人口味）。

4、所有食材加入，攪拌均勻。

5、用玻璃瓶裝好密封，醃製四天後就可以食用了。