燉小黃魚如何做

1、主料：小黃花魚3條。輔料：油1湯匙，鹽8克，白糖2克，味精2克，醋1湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，葱薑蒜。

2、把小黃魚洗淨，一定要去掉頭皮，洗淨頭骨裏的粘液。 起鍋熱油，爆香葱薑蒜。

3、放入小黃魚。烹入醋、料酒。

4、旺火將其快速蒸發，去除腥味；加入生抽。加適量水燒開，加鹽、白糖調味。小火煨制5分鐘。

5、將魚翻面，翻面後再煨制3分鐘，加味精提鮮。

6、出鍋裝盤即可。