怎樣製作滷羊

1、羊肉1000g，食鹽10克，醬油10克，紅糖20克，辣椒汁1茶匙，滷料1包，調味鮮2克，生抽5克，蠔油10克，水適量，香油2克。

2、準備羊肉過開水去味，開水裏可加點桔皮，柑蔗去羊味。

3、燉鍋裏放清水、滷料燒開，放進羊肉。

4、放點鹽，淋上醬油，放點紅糖，滷一小時。

5、滷好的羊肉泡在滷汁裏入味。

6、配調汁，調汁裏有生抽、辣椒汁、香油、蠔油、調味鮮、原滷汁。

7、滷好的羊肉切片，配上配好的調汁上桌蘸汁吃。