切開的香芋如何保存

1、短期內生芋頭切好可以放冷藏。

2、芋頭是一種澱粉含量較高的塊莖類食物，十到十五攝氏度時是存放生芋頭的適宜温度，若在低於零攝氏度或高於二十五攝氏度的温度下存放，會加快生芋頭腐敗變質的速度，容易出現食物褐變、變軟等情況。如果從冷庫或冰箱中拿出來的生芋頭髮現存在變軟、變色等情況時，則不能夠進行烹製並食用。