做老鴨竹筍湯的技巧介紹

1、燉老鴨時，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味;

2、根據個人口味也可在食用前淋入香菜末調味;

3、此為一道“功夫”菜，自然很費工夫，不過，熬製的時候逾久，湯的味道便會逾加香濃。

4、夏季多喝老鴨湯可以除濕解毒滋陰養胃。夏日飲食要清淡，是指做菜的時候要少放油，多吃一些清爽的菜餚，但不是説不吃葷的，夏天裏多吃點老鴨肉真的可以保健身體，增強抵抗力。