麪條一般煮多少分鐘 麪條一般煮幾分鐘

1、麪條一般要煮5分鐘左右。麪條一般在鍋裏的水開後再下鍋，然後快速攪動麪條，並用大火繼續煮，這樣可以使麪條表面形成黏膜，並且可使麪條均勻受熱，當面條漂浮在水面的時候，就可以出鍋了。

2、如果喜歡吃筋道的麪條，可以將煮熟的麪條放入冷水中再撈出即可，這種煮麪條的方法叫做韌化處理。即先把澱粉類食物加熱到接近糊化的温度，然後取出冷卻，這個過程會讓澱粉分子排列更為緊密，口感也自然更筋道。