水煮魚做法簡述

1、準備食材：魚頭200克、豆腐300克、黃豆芽100克、姜10克、蒜10克。

2、小葱20克、幹辣椒20克、花椒15克，豆瓣醬50克，魚頭切塊洗淨。

3、放入料酒、鹽、雞精、胡椒醃製10分鐘，豆腐切塊，黃豆芽燙熟鋪在盤底，油鍋燒熱。

4、放入姜蒜、花椒、幹辣椒、豆瓣醬翻炒，加入魚塊，炒幾下加水燒開，放入豆腐加鹽調味，盛出撒上小葱即可。