活蝦需要蒸多久

活蝦蒸的時間為10-15分鐘。

但需要注意的是，蝦屬於生冷海鮮，蒸太久蝦肉會變老，容易拉肚子，因此蒸蝦的時間不宜太長。

如果是清蒸整隻蝦，建議蒸制時間控制在5分鐘左右；如果是去頭或開背蝦，蒸制時間可適當縮短至4分鐘或3分鐘左右。

活蝦蒸的時間為10-15分鐘。

但需要注意的是，蝦屬於生冷海鮮，蒸太久蝦肉會變老，容易拉肚子，因此蒸蝦的時間不宜太長。

如果是清蒸整隻蝦，建議蒸制時間控制在5分鐘左右；如果是去頭或開背蝦，蒸制時間可適當縮短至4分鐘或3分鐘左右。

1、一般上汽後蒸5—8分鐘即可，這裏需要根據蝦大個頭大小調整時間。

2、蒸大蝦冷水還是熱水入鍋這個問題，要區分是凍蝦還是鮮蝦，凍蝦的話冷水入鍋，這樣蝦肉可以隨着慢慢升高的温度而解凍，鮮蝦則要熱水入鍋，高温能鎖住蝦肉表面的蛋白質，防止營養流失同時也防止水分流失，使蝦肉更鮮嫩。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳；

蒜頭和生薑分別剁碎；

蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；

另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；

加入適量鮮味汁；

大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘源別族須西發反搞再出鍋即可。

其他比較有用的內容推薦1：

活蝦蒸10-15來自分鐘就可以食用，清蒸蝦具體做法如下：

材料：沙蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量；

做法餘張晶：

1、沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳；

2、蒜頭和生薑分別剁碎；

3、蒸至鍋放水煮開，來自把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；

4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；

5、加入適量鮮味汁；

6、大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可。

蝦需蒸多長時間？

蝦需要蒸多長時間的內容具體如下：

1、若蝦為整隻蒸，水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。

2、若蝦為去頭蒸，水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用。

3、若蝦為開背蒸，水開上鍋蒸3分鐘即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鐘左右即可。若蒸無殼蝦仁，水開上汽蒸3分鐘即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鐘再吃。

做清蒸蝦時，一般情況下蒸多久就夠了？

鮮蝦的做法多種多樣，最簡單的還是清蒸，而且這種方法能夠吃到蝦本身的鮮美。一般情況下，水燒開後把蝦直接放入鍋內蒸7~8分鐘左右，如果用的是帶孔的蒸籠，6分鐘左右就足夠了。清蒸蝦是眾多蝦美食當中最基礎的一種做法，製作方法非常簡單，很適合新手小白第1次去嘗試，完全不用擔心會因為沒有經驗而失敗。

我們先把買來的鮮蝦洗乾淨，去掉蝦鬚、蝦線、蝦腳，這一步非常耗費時間，需要有足夠的耐心。鍋中燒水，水開之後直接把蝦放入蒸籠內大火蒸6分鐘左右。如果是把蝦放在盤子內蒸，則是需要適當延長1~2分鐘的時間。趁着這個時間我們來準備清蒸蝦，需要用到的汁。把蒜和姜全都剁成末，另外起鍋，鍋中倒入少許食用油，油熱之後，把薑末和蒜末放進去爆香。

把薑末和蒜末倒在乾淨的碟子裏，然後加入蒸魚豆豉或者海鮮醬油，主要目的是為了提升鮮味兒。鮮蝦蒸熟之後關火，在鍋內燜三分鐘左右，之後就可以拿出直接開吃了。之所以要悶一會兒，是為了讓鍋內的水蒸氣能夠滴到食物上，把美味儘量全部保留住。製作出來的鮮蝦一定要趁熱吃，涼了之後鮮美的味道就會大打折扣，而且影響口感。有些人總覺得去蝦線比較麻煩，其實只要掌握技巧，操作起來非常簡單。

我們用一根牙籤在尾部兩三節的地方插入進去，就可以把蝦線挑出來一點，我們再慢慢把蝦線抽出來，動作儘量慢一些，不然蝦線可能會被這段。用這種方法去蝦線，不會影響到蝦的口感。如果採用開背的方式去蝦線，可能會讓鮮蝦的美味因此而流失。

蝦要蒸多少分鐘最好

蝦要蒸10-15分鐘左右最好。

蒸蝦若是採用的是大火蒸制的話，那麼其蒸制的時間會比較短，一般在10分鐘左右就能夠蒸熟，而採用的是中火蒸制的話，那麼其蒸制的時間大約在12分鐘左右，小火蒸制的時間比較長，一般在15-20分鐘不等。一般來説蒸蝦的時間越短，蝦的味道就會越鮮美，所以建議是蒸蝦蒸制的10-15分鐘左右是最好的。

蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，蒸太久蝦肉就會變老，清蒸蝦時，要注意蒸時候的時間，蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了。

蝦的種類：

1、中國對蝦。形態特徵：體長大而側扁。甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈棕。通常雌蝦個體大於雄蝦。產地及產季：主要分佈於我國黃渤海和朝鮮西部沿海。我國的遼寧、河北、山東省及天津市沿海是對蝦的重要產地。捕撈季節每年有春、秋兩季。

2、日本對蝦。形態特徵：體被藍褐色橫斑花紋，尾尖為鮮豔的藍色。額角微呈正彎弓形。產地及產季：日本對蝦分佈極廣，日本北海道以南、中國沿海、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有擺息。我國沿海1到3月份及9到10月份均可捕到日本對蝦。

蝦需要蒸多長時間

蝦蒸着吃需要10分鐘。

用冷水蒸蝦一般需要10分鐘左右，用熱水蒸蝦的話一般需要5分鐘左右，具體根據蝦的個體來確定。一般蝦肉和蝦殼由透明灰色變成紅色就表示蒸熟了。如果是大蝦的話，一般冷水下鍋且用小火蒸蝦的話一般要15分鐘左右，不然裏面的寄生蟲不容易被殺死。

蝦清蒸或者直接水煮味道都不錯，具體看個人愛好，一般若是用於爆炒之類的直接水煮就可以了，若是直接蘸醬吃清蒸就好了。土流小編建議大家還是清蒸比較好，因為水煮的話，蝦體內的營養成分會隨着水而流失，且吃起來水分比較多，就算爆炒後也感覺是煮出來的一樣。

蒸蝦的技巧：

1、開水上鍋蒸

蒸蝦的時候，為了使蝦肉更加的鮮嫩，而且可以節約時間，所以最好是把水燒開之後蒸。把水燒開之後蒸的話，那麼蝦肉直接在高温下蒸，蒸的時間可以短，同時蒸出來的肉會特別的嫩。如果用冷水去蒸的話，冷水從冷到加熱的過程當中，時間比較久，這樣肉質就會蒸的時間太久而變老。

2、大火蒸

大家在蒸蝦的時候，火力那一定要調好。有些人喜歡開着小火蒸，發現蒸的時間很長，而且蒸出來的蝦肉一點不嫩，所以一定要開大火蒸，這樣的話火力比較足，那麼加熱的速度就會比較快，蒸出來的蝦就會特別的鮮嫩，而且還可以節約時間。因此在火力上面的大家也要做好調整。

3、多放葱薑蒜和料酒

蝦其實是屬於寒性的食物，而姜是熱性的，同時葱薑蒜也有去腥提鮮的效果，所以在蒸蝦的時候，一定要放上一些葱蒜和薑片，但是千萬不要切成薑末，因為薑末會嵌入到蝦肉當中，有可能會影響蝦的口感。只要把從葱薑蒜它全部平鋪在蝦身上，然後淋上料酒去蒸。蒸完之後把葱薑蒜去掉就可以了。

蝦需要蒸多長時間

 一般來説按照蝦的大小不一樣，蒸蝦的時間大概需要6~8分鐘即可將其蒸熟。

其實蝦它的肉質比較鮮嫩，所以蒸的時間不用很長，把水燒開之後，把蝦放入到蒸鍋當中蒸上6~8分鐘就可以蒸熟。如果蒸的時間太長的話，那麼蝦肉就會變得非常的老，吃上去口感不好，蒸的時間太短的話，蝦肉還沒有熟，吃上去會有腥味，所以時間一定要把控好，蒸的時候可以打開鍋蓋看一下，及時調整蒸的時間。

蒸蝦的技巧 

1、開水上鍋蒸

蒸蝦的時候，為了使蝦肉更加的鮮嫩，而且可以節約時間，所以最好是把水燒開之後蒸。把水燒開之後蒸的話，那麼蝦肉直接在高温下蒸，蒸的時間可以短，同時蒸出來的肉會特別的嫩。如果用冷水去蒸的話，冷水從冷到加熱的過程當中，時間比較久，這樣肉質就會蒸的時間太久而變老。

2、大火蒸

大家在蒸蝦的時候，火力那一定要調好。有些人喜歡開着小火蒸，發現蒸的時間很長，而且蒸出來的蝦肉一點不嫩，所以一定要開大火蒸，這樣的話火力比較足，那麼加熱的速度就會比較快，蒸出來的蝦就會特別的鮮嫩，而且還可以節約時間。因此在火力上面的大家也要做好調整。

蝦要蒸多久？

蝦需要蒸多長時間的內容具體如下：

1、若蝦為整隻蒸，水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。

2、若蝦為去頭蒸，水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用。

3、若蝦為開背蒸，水開上鍋蒸3分鐘即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鐘左右即可。若蒸無殼蝦仁，水開上汽蒸3分鐘即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鐘再吃。

蒸蝦一般要蒸幾分鐘時間最好

很多人都喜歡吃蝦，蝦的吃法也很多，清蒸，爆炒，煮粥，煲湯等等，其味道也是十分鮮美。在這些吃法中，營養價值最高的就是清蒸了，因為它可以充分保留蝦體內的水分和蛋白質，味道非常自然新鮮。我們有時在家裏蒸蝦，但卻因為掌握不好時間而失敗，那麼蝦一般蒸多久呢？一般來説，如果是大火，6分鐘足矣。如果是中火，15分鐘足夠。但是蒸蝦不是説時間越短越好，越鮮， 蒸蝦仍然需要必要的時間，因為蝦含有鎂， 鎂需要一定的高温和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少於6分鐘或8分鐘的時間來蒸。但時間也不易過長，避免肉質老化。如果大家知道了這些，何愁蒸不出美味的大蝦呢？

大蝦一般蒸多久能熟 大蝦一般需要蒸多長時間

蝦需要蒸多長時間的內容具體如下：

1、若蝦為整隻蒸，水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。

2、若蝦為去頭蒸，水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用。

3、若蝦為開背蒸，水開上鍋蒸3分鐘即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鐘左右即可。若蒸無殼蝦仁，水開上汽蒸3分鐘即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鐘再吃。

蝦要蒸多久

如果是大火，蝦大約需要蒸6-8分鐘。如果是中火，蝦大約需要蒸15分鐘。蒸蝦的時間不是越短越好，而是需要參考必要的時間。因為蝦含有鎂，需要一定的高温和充足的時間才解析出來。對此，建議蒸蝦用大火。

蝦

蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。蝦用鰓呼吸，鰓位於頭兩側，被甲殼覆蓋。

蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最鮮美。

蝦蒸着吃需要幾分鐘 蒸蝦多長時間

蝦蒸着吃需要幾分鐘：

蝦蒸着吃需要3~5分鐘，具體需根據蝦的處理方式區分：

1、若蝦為整隻蒸，水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。

2、若蝦為去頭蒸，水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用。

3、若蝦為開背蒸，水開上鍋蒸3分鐘即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鐘左右即可。

4、若蒸無殼蝦仁，水開上汽蒸3分鐘即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鐘再吃。

蝦是甲殼綱十足目動物，腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鈎鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均4～8釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質，入如鈣、磷、鐵等，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

五種蝦的做法分享：

一、蝦仁卷麪條

蝦仁卷麪條，聽起來是不是很特別？它做起來非常簡單，成品擁有誘人的外觀，口感外酥裏嫩，超好吃。看到這張圖，你還不想動手試試嗎？

食材：蝦15只、麪條90g、葱薑蒜適量、青椒1個、番茄醬。

看到這張圖，你還不想動手試試嗎？

1、把蝦的外殼去除，然後挑去蝦線，放到容器裏倒入適量的生抽和料酒進行醃製。

2、把葱薑蒜切成塊，用榨汁機將其打成葱薑蒜泥。

3、將弄好的葱薑蒜泥倒入醃製好的蝦裏攪勻，再醃製10分鐘。

4、鍋中倒入適量的水將其煮沸，下面條，把麪條煮好之後撈出過涼水。

5、把蝦穿在籤子上，用麪條把蝦的中間部位纏繞起來。

6、鍋中放入食用油，量稍微大一點，油到6分熱的時候，把蝦串放進去，換成小火炸。

7、炸至金黃撈出放涼後再炸一遍，這樣麪條才不會鬆散。

8、然後再塗上番茄醬或者其他你喜歡的醬料。簡單又美味的蝦仁卷麪條就這樣做好了，是不是很簡單？

二、幹鍋香辣蝦

這種做法比較常見了，辣辣的真的很好吃啊，學會了想吃的時候自己在家做着吃，是個不錯的選擇哦。

主料：蝦適量。輔料：芹菜、幹辣椒、豆瓣醬、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸雞粉、白糖。

做法步驟：

1、把蝦洗乾淨，把蝦線挑掉，然後用小剪刀在蝦背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸雞粉醃製10分鐘。

2、各種配菜蔬菜全部切好備用。

3、接下來調配醬料：倒入適量的辣椒醬，豆瓣醬，耗油，糖，生抽，芝麻油，將其攪拌均勻放在邊上備用。

4、鍋內倒入食用油，倒入醃製好的蝦，翻炒至顏色金黃將其撈出。

5、然後把配菜倒入鍋裏進行翻炒，炒好了之後盛出。

6、把幹辣椒和大葱炒一下，倒入醬料，再次翻炒一下。

7、把炒好的醬料倒到菜上攪拌均勻，可以按個人喜好撒點白芝麻。

小貼士：你可以把幹鍋香辣蝦做成和店裏一樣用幹鍋點上酒精邊燒邊吃，這樣吃口味更佳。可以自己添加喜歡吃的配菜，想吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜。

三、椒鹽土豆蝦

土豆是百搭聖品，和蝦也很搭哦。經過炸制的蝦和土豆，外酥裏嫩，還帶着濃濃的椒鹽香。這樣的椒鹽土豆蝦你不想擁有嗎？

主料：蝦、土豆、澱粉。

輔料：1根葱、姜適量、蒜適量、白胡椒粉適量、2個幹辣椒、花椒適量、椒鹽、香菜適量。

做法步驟：

1、大蝦從背部剪開，去掉蝦線，剪去蝦鬚蝦腳將其清洗乾淨。

2、加入適量的食鹽，料酒和薑絲，用手抓勻醃製10分鐘。

3、將醃製好的蝦加入幹澱粉中攪拌均勻，每個蝦上都要沾滿幹澱粉，放到一邊備用。

4、把土豆皮削掉並將其切成粗條狀。

5、鍋中倒入油，放入土豆，將土豆炸到金撈出，放到一邊備用。

6、然後再把蝦加進去，先用中火將蝦炸熟，最後用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感覺，撈出來待用。

7、將幹辣椒切成小段，生薑去皮切成絲，香葱切成葱花，大蒜拍碎，花椒備好。

8、起鍋熱油，將上述配料倒入炒出香味。

9、加入前面弄好的蝦和土豆迅速翻炒幾下，一邊翻炒，一邊撒上椒鹽粉。

10、關火，撒上香菜段出鍋。是不是看着很有食慾啊？

四、蝦仁蒸蛋

雞蛋日常生活中最常見的食物了，雞蛋豐富的營養是我們每一天必不可少的食物。早餐的時候做水煮蛋，或者煎各種雞蛋餅，午餐或晚餐炒個菜。蒸蛋再加上蝦仁，營養極其豐富，口感順滑。這道菜真的很適合小孩子吃啊，小孩子也都愛吃。雞蛋和蝦都非常有營養，兩種食材搭配在一起相當美味了。

主料：蝦適量、1個雞蛋。

輔料：葱、姜、食鹽、料酒、生抽。

做法步驟：

1、把蝦清洗乾淨，將其去頭去殼去蝦線後切成小丁，放到容器中，加入葱白段和薑片，倒入半勺的料酒，用手抓勻後醃製一會兒。

2、將1個雞蛋打到碗裏，加入蛋液1.5倍的温水，並加入半勺的食鹽，將其攪拌均勻。

3、將蛋液混合液用漏勺稍微過濾一下，讓其流到碗中。

4、在碗上貼上一層保鮮薄膜，放在蒸架上，底下倒上清水，然後蓋上蓋子開始蒸，蒸5分鐘左右，直至看到蛋液表面凝固。

5、把保鮮膜撕開，然後把蝦仁丁撒在雞蛋羹上，然後再敷上一層保鮮膜。

6、蓋上蓋子，繼續蒸至熟透。

小貼士：上桌前可以淋上一些調味料，撒上一些葱花味道會更好。水量一般為蛋液的1.5倍到2倍最佳。

五、蒜蓉焗蝦

這個夏天這麼熱，一道用家裏的小電器就能搞定的肉菜奶油蒜蓉焗蝦瞭解一下。準備好所有的食材，調好醬料也就2分鐘的事。不僅是省事啊還有營養，趕緊來學習一下吧。

主料：蝦。

配料：蒜、鹽、奶油、番茄醬、糖、胡椒粉

做法步驟：

1、將蝦清洗乾淨並挑去蝦線，放在一邊備用。

2、接下來製作醬料，將蒜切成蒜丁放入碗中，再放入番茄醬和奶油。放入少許的鹽、糖、胡椒粉把醬汁攪拌均勻即可。

3、把處理好的蝦整齊的放到高壓鍋裏，澆上提前調配好的醬汁。

4、用高壓鍋無水焗檔焗約8分鐘，8分鐘後裝盤就可以開動了。這道菜真心是懶人的福利了，非常便利。