怎麼做小龍蝦意麪

1、小龍蝦用鹽水浸泡二十分鐘，龍蝦洗淨，抽出小龍蝦的蝦線，再用清水淘洗兩遍。

2、鍋裏摻入冷水，待水燒開之後，放入薑片、葱段、料酒和洗乾淨的小龍蝦，大火煮七八分鐘。

3、小龍蝦煮熟之後撈出，瀝乾水分放涼，然後剝去蝦殼，取出蝦肉。

4、洋葱和番茄清洗乾淨，然後洋葱和番茄切成塊狀，蒜去掉表皮後切成蒜末，小米椒切成圓圈備用。

5、鍋裏摻冷水燒開，放入一點鹽和幾滴橄欖油。加入意大利麪，煮八到九分鐘，撈出過涼水備用。

6、將黃油放入平底鍋裏，開小火。放入蒜末、辣椒圈、洋葱翻炒，待出香味後加入肉末炒至肉變色。再加入番茄和番茄醬，這時，可以根據自己的口味兒放入少許鹽和黑胡椒調味兒。

7、一直熬到醬汁變濃稠，這時放入處理好的小龍蝦肉和意大利麪翻拌均勻即可。

8、裝盤時撒上羅勒葉碎裝飾增添香味，這樣就可以開動啦！