清燉牛肉湯的做法

1、牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾。

2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒燉煮約1小時。

3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。

4、白蘿蔔去皮洗淨，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。

5、湯碗中放胡椒粉、香油和葱花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。