蒜泥粉絲花甲製作方法做法步驟

1、花甲水里加鹽吐沙1小時，撈出沖洗乾淨控水備用。

2、大蒜剁成蒜蓉備用。

3、粉絲泡軟備用。

4、起鍋燒油加入大蒜炒制變色。

5、加入兩勺蒸魚豉魚，少許鹽，白糖調味，再加入適量（約一湯勺）的水，粉絲比較吸水。

6、煮至翻滾即刻關火。

7、開水裏加入一勺料酒，倒入花甲煮至開口撈出備用。

8、粉絲鋪在盤底，花甲留下帶肉部分的殼鋪在粉絲上。

9、再倒上炒好的蒜蓉。

10、大火上鍋蒸5分鐘即可取出。

11、撒上葱花即可食用。