蘑菇炒洋葱的做法

1、材料：蘑菇(鮮蘑)300克,洋葱（白皮）100克，香菜5克,鹽3克,色拉油30克。

2、將蘑菇洗淨，切片，投入沸水鍋中略焯一下，撈出瀝淨水，切成塊，用精鹽拌勻；洋葱去皮，洗淨後切成薄片。

3、鍋架火上，放油燒熱，投入蘑菇片煎至外皮微脆時，加入洋葱片炒熟，出鍋裝盤，撒上香菜末即成。