草莓奶油蛋白餅的做法

1、蛋白餅材料：蛋白60克、香草糖20克、糖粉55克、玉米澱粉5克、檸檬汁兩滴。

2、裝飾：淡奶油70克，香草糖10克、草莓適量。

3、蛋白加入少許檸檬汁打至粗泡。

4、分兩次加入香草糖。

5、打發。

6、玉米澱粉和糖粉混合篩入。

7、輕輕翻拌均勻。

8、先裝入一部分在平口花嘴中，擠在烤盤直徑6cm的圓形。

9、在用中號菊花嘴在最外圈擠一圈，100度烤80分鐘左右。

10、淡奶油加香草糖打發。

11、蛋白餅中間填入部分奶油，放一顆草莓，在擠上奶油花即可。