大辣片的製作方法

1、首先，將豆皮兒從中間剪開，放進盆裏。

2、加涼水浸泡五分鐘，取出衝幹水分。

3、找一個碗，向裏面加入，辣椒麪兒，孜然，花椒粉，白芝麻，放白糖，加鹽，加雞精。

4、然後在攪拌均勻，這個味兒一定要重。

5、然後起鍋燒油，油熱下大料，桂皮，香葉，下花椒。

6、再下入洋葱，生薑，大蒜，小葱，香菜。

7、小火慢炸，炸香，撈出。

8、潑調料，攪拌均勻。

9、將豆皮兩面都沾上辣椒油，自制大辣片就製成了。