素炒豆角怎麼做
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1、主料:豆角500克。配料:青椒30克。調料:豬油75克,鹽5克,味精1克,鮮湯25克,姜、蒜子各15克。
2、將選購的嫩青豆角摘衍淨、瀝乾水,切4釐米長的段;姜去皮洗淨後切絲,蒜洗淨後拍碎切米;青椒洗淨、去蒂去籽、切絲。
3、淨鍋置旺火上,放油燒至七成熱,放蒜米、薑絲、青椒絲煸出香味,倒入豆角,炒至斷生後,加鹽、味精、鮮湯迅速翻炒均勻,裝盤即成。
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豆角
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