腐竹雞蛋炒肉片的烹飪方法 腐竹雞蛋炒肉片的家常做法

1、原料：腐竹100克、豬外脊肉200克、雞蛋2個、彩椒少許、葱姜、鹽、生抽、黃酒、澱粉、香油、色拉油。

2、腐竹用温水泡軟，斜刀切成寸段；豬肉切薄片，加黃酒、澱粉、香油拌勻；彩椒切成三角片；葱切段；薑切片；

3、炒勺內放油，爆香薑片；放入肉片煸炒至變白，烹入少許生抽翻炒均勻，盛出備用；把雞蛋炒熟。

4、放入葱段，放入肉片稍微炒一下，馬上放入腐竹並加入少許水燜2分鐘，加鹽調味，再放入彩椒翻炒均勻即可。