土豆如何炒不粘鍋

1、把去皮土豆洗淨以後切塊，然後放進水中浸泡，防止出現氧化，泡的過程中可以加點你醋，保持其口感。

2、小米辣切小圈、大蒜切末留着備用。

3、鍋中放入適量的食用油，可以多一點，把油温燒至七成熱的時候，倒入瀝乾水分的土豆片，小火慢炸，這個時候不用急着翻動。

4、把土豆炸至兩面金黃以後，撈出控幹油，鍋中留少許的油，倒入我們剛剛準備好的配料煸炒出香味。

5、倒入我們控幹油的土豆片，翻炒，這個時候就可以調味了，放入少許的鹽，耗油半小勺，加入少許的清水，燒至入味就可以出鍋了。