肉絲薑湯的做法

1、配料：豬瘦肉100克，老薑20克，葱5克，肉清湯400克，熟豬油、精鹽、醬油、味精各適量。

2、瘦肉洗淨切成3釐米長、2.5釐米寬的薄片；

3、老薑洗淨切成1釐米長，0.3釐米厚的片；葱切成1.5釐米長的小段。

4、鍋置旺火上，放熟豬油燒至五成熱。

5、將瘦肉片、老薑下鍋炒熟，放肉清湯400克燒開，改小火煨5分鐘，放精鹽、醬油、味精、葱花出鍋即可。

6、簡單的肉絲薑湯就做好了。