曬乾的鴨翅如何把它泡軟

1、將鴨翅用熱水浸泡十分鐘就變軟了。

2、材料：鴨翅8個，姜，葱，紅幹椒，料酒，醬油，糖，桂皮，香葉，花椒，黑胡椒粉。

3、將鴨翅洗淨後，剁成小段（四等份），放在高壓鍋中加鹽，桂皮，香葉，葱（大段），姜浸泡十分鐘左右，點火至噴氣5分鐘新冷缺後撈出淋幹備用。

4、炒鍋熱油後，放紅椒幹，花椒煸，加葱，姜起鍋後放入淋乾的鴨翅，加糖少許，加料酒，小炒片刻，加醬油兑少許水（控制鹹度）漫過鴨翅，改中火入味。

5、待湯汁變稠，加黑胡椒粉，調味後入盤。