蔬菜怎麼看熟了 家常美食 關注:2.39W次 1、判斷菜炒至斷生,主要是觀察顏色變色情況和是否有大量出水的情況。新手炒菜的時候,往往掌握不好火候,對各類菜品炒制的時間模糊不清。 2、不管是肉類還是新鮮的蔬菜,在鍋內迅速翻炒時,會出現不同程度的變色和出水情況,比如新鮮的肉類下鍋後,顏色發白,説明熟了;鮮豔的綠色蔬菜,變成暗綠色,並有少量出水,就説明斷生了。 標籤: 蔬菜 看熟 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-mo/jiachang/nzqlz6.html