炸糖糕不鼓什麼原因

1、我們自己製作出來的炸糖糕不會鼓起來可能是因為我們和麪的時候使用的水錯了，通常情況下要用熱水和麪，這樣製作出來的糖糕才會蓬鬆、酥軟。

2、不過需要注意的是，我們在用熱水和麪的時候也不能使用滾燙的開水，這樣會把麪粉燙死從而影響糖糕的口感，最好是把水的温度控制在88℃到95攝氏度之間。

3、製作糖糕非常的簡單，我們只需要先把麪粉揉成麪糰並用濕布蓋住醒十分鐘，然後再把麪糰搓成條並切成劑子擀圓包裹住提前調好的餡料，最後再把它放入油鍋裏炸至金黃即可。