怎樣判斷羊奶是否新鮮
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1、感官鑑別,新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮羊乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉澱,無凝結,無雜質,無異物,無粘稠現象。
2、將奶滴入清水中,若化不開,則為新鮮羊奶;若化開,就不是新鮮羊奶。若是瓶裝羊奶,只要在羊奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的,則都不是新鮮奶。
3、煮沸試驗法,取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分鐘觀察,如有凝結或絮狀物產生,則表示羊奶不新鮮或已變質。
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羊奶
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