炸小蝦米方法介紹

1、工具/原料：小蝦米、雞蛋、麪粉、生粉、五香粉、味精、鹽。

2、小蝦米洗淨、控幹水份、放鹽醃製十分鐘、再衝洗幾遍、這樣洗的更乾淨。

3、把洗好的小蝦米倒入碗內再加五香粉、料酒、味精、雞蛋攪拌均勻。

4、把經過醃製的小蝦米靜置一會、放麪粉、生粉。

5、最後在放少許泡打粉攪拌均勻、成糊狀。

6、炒鍋放油燒7-8成熱時倒入蝦米糊用筷子打散炸制金黃色時就可以了。