香炒鴨胗的做法
- 家常美食
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1、我們將洋葱的外膜去掉,洗一下,然後切成碎。
2、取一塊姜,這裏可以將姜去皮洗淨,然後切成絲,更能使香飄出;取幾個乾紅辣椒,洗淨。
3、將鴨胗洗淨,然後切成薄片,放入適量的料酒、澱粉和鹽,抓勻一下,醃製半小時。
4、開火,加入適量的食用油,將洋葱先下鍋,炒得香香的。
5、再將薑絲和乾紅辣椒下入鍋裏,炒香,將火調小,下適量的豆瓣醬,炒出紅油。
6、最後下入鴨胗,加入適量的料酒、蠔油、生抽、少量糖,翻炒至熟即可。
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