野外烤豬肉的方法
- 家常美食
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1、新鮮肉洗淨切片,加料酒(或紅酒),加香料(花椒、白芷、桂枝、白豆蔻、砂仁、草果香葉等)水和黑胡椒粉醃製兩小時。穿肉。
2、柚子皮粉15克(或陳皮)、荊芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精鹽15克、味精5克、糖5克。
3、點火,等碳燒旺時, 肉串加在烤架上,刷油,見肉變色出香味蘸料。待蘸料出香味時刷醬汁(按個人口味自配)。烤熟食用。
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