如何醃製火鍋魚

1、食材：魚一條，豆瓣醬適量，生薑一塊，油適量，料酒適量，鹽少量，雞精少量，澱粉適量。

2、首先要求魚要儘量新鮮，殺魚後要儘快的醃上佐料。

3、魚殺掉以後清洗乾淨，要把血水滴乾。

4、生薑是去腥味的好東西，我們要把生薑切片。

5、在滴乾的魚肉里加入豆瓣醬、料酒、鹽、薑片、澱粉、雞精，拌勻。

6、最後，也是關鍵的一步，在醃了佐料的魚肉裏澆上一點油，然後拌勻即可。