竹筍怎樣炒

1、原料：鮮竹筍適量、小米辣適量、生抽適量、鹽適量、油適量。

2、把竹筍清洗乾淨，焯水5分鐘，撈起瀝乾水分備用。

3、將小米辣切丁備用。

4、熱鍋入油待油温70度，倒入竹筍翻炒片刻，加生抽、小米辣、鹽快速翻炒起鍋裝盤即可。