曬乾甜姜做的方法

1、鮮生薑洗淨除皮，曬至容5-6成幹。

2、生薑切成米粒厚的片，加入食鹽醃製15-20分鐘。

3、將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。（若用蜜糖則不用加水）

4、將醃製好的生薑放到太陽下曬去水份至6-7成幹。

5、將醃製曬乾的生薑待涼後放入玻璃瓶中，並將已涼的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。5-7天后就可食用。如果不夠為味可在多放幾天。