拔絲地瓜怎麼看地瓜熟沒熟

1、地瓜油炸後，表面發黃，有小泡泡，就是辨明地瓜已經炸熟了。

2、最好事先在盤子上面刷上一層食用油，這樣拔絲地瓜才不容易粘滿盤子的糖漿，一會兒刷盤子的時候也更容易一些。拔絲地瓜做好了之後可以放上一小碗涼白開，這樣拔絲地瓜吃的時候就更容易了。