醃製臘八蒜的方法
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1、把大蒜皮剝乾淨,之後拿一個罐頭瓶子,裏面刷乾淨控幹,之後放入剝乾淨的大蒜瓣,之後倒上清醋,之後蓋上罐頭的原裝蓋子,擰緊。
2、之後放到靠近陽台的地面,別放暖氣附近。儘量貼着牆放。
3、放好後,在大蒜變的通體碧綠之前,不要挪動,一點點都不行。如果挪動,蒜可能會爛,而且會變軟,不生脆。
4、醃好的臘八蒜,通體碧綠如翡翠,咬開從裏到外都是翠綠色,不辣,微酸,可以空嘴吃。臘八醋很辛辣,可以來點其他調料蘸食。味道辛辣微甜。主要還是蘸餃子吃。
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