炸雞腿的技巧有哪些

1、如果油温比較高，一般3-4分鐘就可以了，如果油温較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。

2、技巧：炸雞腿的時候要注意油温不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裏面還是生的尷尬局面。

3、炸雞腿一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸幾分鐘。

4、如果你不敢確定，那麼在炸之前，你需要先將小雞腿放在清水中焯幾分鐘，而且需要在小雞腿的身上劃上幾刀，這樣比較快熟。