新鮮橄欖如何醃製保存 新鮮橄欖醃製的方法

1、蜂蜜醃製。青橄欖可以用蜂蜜醃製在需要的時候，可以把準備好的青橄欖洗淨以後，去掉表面水分，把它放在乾淨的玻璃瓶中放一層青橄欖，放一層蜂蜜，如此反覆交替，最上面放上蜂蜜，然後把玻璃瓶的瓶口密封好，放在温暖的環境中醃製，大約兩個星期以後，青橄欖就能醃好，取出以後可以直接吃，這樣醃出的青橄欖帶有濃郁的蜜香口感特別好。

2、鹽醃製。青橄欖還可以用食用鹽來醃製，在醃製以前應該先把青橄欖洗乾淨，然後用刀把它拍裂，再把它放到乾淨的容器中加入適量食用鹽，乾淨的筷子調勻，醃製十幾分鍾，青橄欖的果肉就會變鬆，這食鹽就會慢慢滲入到清咱倆的果肉中，過一小時左右就可以取出，直接吃這樣醃出的青橄欖可以當小菜配粥下飯，也可以用來解酒。

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1、蜂蜜醃製。青橄欖可以用蜂蜜醃製在需要的時候，可以把準備好的青橄欖洗淨以後，去掉表面水分，把它放在乾淨的玻璃瓶中放一層青橄欖，放一層蜂蜜，如此反覆交替，最上面放上蜂蜜，然後把玻璃瓶的瓶口密封好，放在温暖的環境中醃製，大約兩個星期以後，青橄欖就能醃好，取出以後可以直接吃，這樣醃出的青橄欖帶有濃郁的蜜香口感特別好。

2、鹽醃製。青橄欖還可以用食用鹽來醃製，在醃製以前應該先把青橄欖洗乾淨，然後用刀把它拍裂，再把它放到乾淨的容器中加入適量食用鹽，乾淨的筷子調勻，醃製十幾分鍾，青橄欖的果肉就會變鬆，這食鹽就會慢慢滲入到清咱倆的果肉中，過一小時左右就可以取出，直接吃這樣醃出的青橄欖可以當小菜配粥下飯，也可以用來解酒。

橄欖怎麼醃製

準備用料：青橄欖500g、鹽一大勺、糖100g。

步驟一、準備新鮮的青橄欖。

步驟二、青橄欖洗淨，完全瀝乾水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。

步驟三、一斤橄欖一湯匙鹽左右的比例醃半天，然後將苦水倒掉。

步驟四、加糖，一斤橄欖兩兩糖左右。

步驟五、醃好的橄欖。

如何醃製橄欖？

橄欖得醃製方法如下：

原料

橄欖適量，甘草適量，食鹽適量，礦泉水，不沾油的玻璃罐，塑料瓶一個。

做法

1、新鮮橄欖在水中多淘洗幾次，洗去灰塵、雜質，去掉枝葉、果把。淘洗完，在水中撒上豌豆粉，泡洗四、五個小時，這樣，就更乾淨了。將洗淨的橄欖晾乾水分待用。

2、根據橄欖的數量，準備一個廣口玻璃瓶，洗淨，晾乾待用，不要粘油腥。這是泡橄欖能否成功最關鍵的一步，我選用的是大顆粒海南海鹽，泡菜專用，將適量的水在鍋中燒開，關火，放鹽，沒有經驗的，可以多次少量，邊放邊嘗，微鹹適口，將泡水自然冷卻，這個步驟也不要粘油腥。

3、將晾乾的橄欖先放入廣口玻璃瓶，放幾片甘草，倒入冷卻的泡水。用保鮮膜蓋上玻璃瓶口，紮緊，蓋上蓋子，置於陰涼處。過二十多天，待瓶中的橄欖全部變黃，就可以吃了，這樣泡出的橄欖，顏色嫩黃，晶瑩透亮，顆顆誘人。

放一顆到嘴裏，輕輕一咬，橄欖肉一下分成五、六瓣，核與肉完全分離，此時，嘴裏已是滿口生津，細品味道，新鮮橄欖的澀已經消失，只有淳淳的酸和無窮的回甜。

新鮮的橄欖怎麼醃製？

1.先把水燒開，把不沾油的食鹽      放到開水裏,水與鹽的比例約為      4:1,把鹽水放涼;　　

2.把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾;　　

3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把罈子涮一下;　　

4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4釐米即可;　　

5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;　　

6.一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇　　要確保外口的水不幹.　　

注意:

根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水裏也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.

橄欖醃製方法 橄欖是怎樣醃製的

1、把準備好的橄欖用手挨個挑選一下，去除那些有傷痕或有蟲蛀的橄欖果，把準備好的清水放在鍋中加熱燒開，再放入適量的食用鹽，水與鹽的比例應該是4：1左右，等鹽全部化開以後，關火降温。

2、把準備好的橄欖果用清水洗淨以後，把表面的水分晾乾，再把它裝入到無油無水的玻璃瓶中，隨後倒入降温以後的鹽水，要讓鹽水沒過橄欖3到4釐米。

3、把瓶口密封好以後，放在陰涼的環境中醃製，一星期以後瓶中的橄欖就能入味，想吃的時候可以直接取出食用，而且這種橄欖醃製時間越長，味道越好。

醃好的橄欖怎麼保存

問題一：青橄欖如何保存，可以放久一點 青橄欖的保存

青橄欖的採收有別於一般水果，它不是一粒粒的用手摘下來，大部份都是拿竹竿打下來，再從樹上摔下來多少有點損壞，所以鮮橄欖的保存很重要。

存放剛買回來的新鮮橄欖，可用天然原料，不用任何化學品。方法是：

用可飲用的水洗淨橄欖果，然後將它們泡在10％的鹽水裏，這樣可以去除苦味，並可放置6個月。一般只要苦味達到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水裏拿出來。

再另備一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6－8％的鹽水，把橄欖果放績玻璃瓶裏，將浸泡水注入，並倒一些橄欖油在頂上，然後封嚴。

問題二：醃製的橄欖能否冷凍保存 用保鮮膜包好，不能冷凍，得冷藏，凍着了就不勁道了， 保存不了多久時間長了容易拉肚子。

問題三：如何醃製橄欖才會好吃 1.先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裏,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼;

2.把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾;

3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把罈子涮一下;

4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4釐米即可;

5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;

6.一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇

要確保外口的水不幹.

根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水裏也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.

問題四：別人送了5斤新鮮的青橄欖，如何醃製成可以保存的能隨時食用的零食呢？ 1.先把水燒攻，把不沾油的食鹽放到開水裏,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼;

2.把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾;

3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把罈子涮一下;

4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4釐米即可;

5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;

6.一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇

要確保外口的水不幹.

根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水裏也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.

擦，樓上抄我此前的一次回覆，強烈鄙視。

樓主，這是證據：./question/124960527

問題五：橄欖如何醃製好吃 1.必須先用鹽醃製，鹽漬成熟後投入涼開水浸泡，多換幾次水，鹽分基本泡出即可（適度有鹽分更可口）。

2.風乾，使表皮的水分蒸發掉，皮幹內濕。這樣可以保持脆感。

3.水、砂糖（跟橄欖的重量相當）、甘草、桔皮放鍋裏燒開，冒大泡，放涼，加蜂蜜，喜歡的可以加糖桂花或糖玫瑰，倒入罐子，放入橄欖浸泡。密封2周即可食用，最好在橄欖上用刀子劃小口。若想醃漬的味道濃些，需密封1月。

注意用水及器皿衞生，冷藏保存，以防變質。

問題六：醃製橄欖的害處，醃製橄欖會有亞鹽嗎 1、醃製的橄欖和其他醃製蔬菜相比沒有特別的害處。通常來説，蔬菜在醃製過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，很多疾病會接踵而來。醃製蔬菜中含有大量草酸和鈣，長期食用，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統形成結石。醃製蔬菜含鹽很高，過量食用可能會導致鈉鹽攝入過多，時間長了，會誘發心血管疾病。

2、所有的蔬菜醃製都會產生亞鹽，包括橄欖。原因是蔬菜本身含有鹽，在微生物作用下轉換為亞鹽。一般來説，亞鹽含量在醃製3到8天達到最大值，超過20天就很少了。所以，務必要醃製三週後再吃。

3、其實醃製品的營養價值和新鮮蔬菜相比已經大打折扣，還是少吃點吧。

問題七：怎麼醃製橄欖幹 1.先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裏,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼;

2.把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾;

3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把罈子涮一下;

4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4釐米即可;

5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;

6.一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇

要確保外口的水不幹.

根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水裏也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.

問題八：如何醃製新鮮的橄欖? 用白沙糖 食鹽 甘草 茴香 八角 檸檬酸 丁香 陳皮 醃製

麻煩採納，謝謝!

問題九：橄欖加冰糖加生薑醃製能保存多久 看你是常温下還是冰箱保存，常温下一般是一星期左右，冰箱能維持更久

問題十：吃鮮橄欖好還是醃製的好 個人感覺新鮮的好！

1、直接生吃

2、把青橄欖泡在蜂蜜裏，要裝在罐子裏，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足――無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。

3、取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，衝入開水，加蓋悶5分鐘後飲用，可治慢性咽炎。

4、把洗乾淨的青橄欖在風中吹乾（不要在太陽下曬喔），然後把吹乾的青橄欖用52度以上的白酒（白酒的濃度越濃越好，比如二鍋頭呀什麼的都可以）浸泡，密封。主治胃病。

怎麼醃製新鮮的橄欖果？

青橄欖怎麼醃製之準備工作

醃製材料：新鮮橄欖50千克，白砂糖48千克，食用鹽2千克，安息香酸鈉50千克，香蕉油150克，容器一個

青橄欖怎麼醃製之操作步驟

一、醃製青橄欖要選新鮮，圓潤飽滿，形態完整的青橄欖，這樣有利於在醃製的時候，容易去除帶有黑點的青橄欖，去除之後用清水把橄欖洗乾淨，然後將洗乾淨的橄欖瀝乾水分，瀝乾水分可以用乾淨的毛巾擦乾，也可以在太陽底下曬乾或者風乾，在太陽底下嗮的時間不要過長，容易把青橄欖曬蔫;

二、醃製青橄欖需要用鹽水醃製，把水燒開，把食用鹽放在開水裏，醃製青橄欖所需的鹽水水與鹽的比例大約為4：1,煮好鹽水之後把鹽水放涼，切記放在開水裏的鹽要不沾油的，一旦使用沾上油的鹽水就會導致橄欖腐爛。

三、醃製青橄欖的容器要清洗乾淨，然後用乾淨的毛巾把容器擦乾淨，保持容器內沒有水，注意不能讓容器內沾油，容器最好用酒清洗下，醃製青橄欖最佳容器為雙口罈子。

四、清洗完容器之後，就可以把處理好的青橄欖放在要醃製的容器內，然後把放涼的鹽水倒在青橄欖上，鹽水沒過橄欖三四公分就行。

五、如果你使用的容器是雙口壇，那麼蓋上蓋子，在外口加上清水即可，如果你用的是單口的容器，把蓋子蓋上，密封好就行。

六、醃製大概一星期的時候就可以食用了，在食用過得時候，用不沾油的筷子夾出橄欖，如果你放的鹽適中，橄欖醃製的時間越長，青橄欖的口感越好，要是你用的雙口壇，要保持外口的水一直不幹。

醃製橄欖可以根據自己的口味醃製，喜歡吃甜口的橄欖，可以在鹽水中放些糖，糖的分量可以根據個人喜好而定，如果不喜歡鹹口的，也可以用白糖來替代鹽。醃製青橄欖也可以做酸甜口的，可以加糖和白醋，你也可以把生的青橄欖直接加鹽，用甘草碾碎進行醃製，口感也非常的好。

橄欖有幾種醃製方法

橄欖有一種醃製方法。

材料：青橄欖2斤、生薑一大塊、鹽200g、白砂糖100g。

步驟：

1、清洗青橄欖。

2、用臼子搗青橄欖，正反各錘一下，使其裂開，到核肉不分離。

3、一次兩顆一起搗，效率高過一次幾顆。

4、兩個人配合搗效率比較高。一個負責一次扔兩顆進去，另一個負責搗和拿出來。

5、一塊生薑用臼子搗成絲。

6、將搗好的生薑，和鹽，糖一起放入搗好的青橄欖中，用手攪拌均勻。

7、醃製一晚，次日攤開，分佈均勻地曬。

8、曬了一天後，顏色變了，還有水分，次日，繼續曬。

9、徹底曬乾呈褐色。裝瓶，乾燥保存。一年內使用完最佳。

新鮮的橄欖怎麼保存 新鮮的橄欖保存方法介紹

1、青橄欖很好保存的,紮緊陰涼處保存就可以,放塑料袋裏紮緊袋口放冰箱保鮮或者陰涼處。放陶瓷罐或者陶的容器裏蓋蓋子陰涼處保存也很好的。

2、以前的時候人們把摘下的新鮮青橄欖放木桶裏,用芭蕉葉鋪蓋。放於土穴或陰涼的山洞,或陰涼的土屋裏,可保存數月之久。

3、用可飲用的水洗淨橄欖果，然後將它們泡在10％的鹽水裏，這樣可以去除苦味，並可放置6個月。一般只要苦味達到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水裏拿出來。 另備一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6－8％的鹽水，把橄欖果放在玻璃瓶裏，將浸泡水注入，並倒一些橄欖油在頂上，然後封嚴。

橄欖果怎麼醃製

準備材料：橄欖果 500克，鹽一勺，糖100克

1、將橄欖果洗淨瀝乾水分，拿刀一粒粒拍出裂痕。

2、一斤橄欖果一勺鹽的比例醃半天，然後將苦水倒掉。

3、接着在橄欖果上撒上糖。

4、橄欖果醃兩天後就可以取出食用了。

新鮮橄欖怎麼醃製好吃

將新鮮橄欖洗淨後放入淡鹽水內浸泡10分鐘，再撈出橄欖晾乾水分並放在太陽底下晾曬半天。之後將鹽和水按照1：4的比例配置並倒入鍋內煮開，再將鹽水放涼備用。最後用開水給盛放橄欖的容器消毒，把橄欖放入容器後，倒入鹽水並密封一週就可以食用。

新鮮橄欖醃製的方法

1、醃製新鮮的橄欖首先要用清水清洗乾淨橄欖，之後把洗淨的橄欖放入淡鹽水內浸泡10分鐘左右，再撈出橄欖晾乾表面的水分並放在太陽下面晾曬半天左右。

2、將鹽和水按照1：4的比例配置好，再將配置好的鹽水煮開至鹽完全融化，再將鹽水放涼。之後往裝橄欖的容器內倒入開水進行消毒。

3、把橄欖放入容器裏面並倒入放涼的鹽水至沒過橄欖，蓋上蓋子密封醃製一週左右就可以食用，而醃製兩週後，橄欖原有的顏色就會完全失去，這樣就可以長時間保存。