豆瓣醬製作方法如下 豆瓣醬製作技巧
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1、將豆瓣泡冷水八個小時左右,(如果比較急的話可用開水泡四個小時左右即可)洗淨放在菜籃子將水瀝乾。
2、生薑,切碎。先切片再切絲然後切成小丁塊。
3、大蒜剁碎,不要剁的太碎但也不要太大塊。
4、準備好食用鹽、花椒粉、辣椒粉和雞精。
5、將豆瓣生薑大蒜和作料放在一個盆裏攪拌均勻,豆瓣醬就做好了。
6、裝進容器裏,待吃的時候取用。切不可敞開存放。
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豆瓣醬
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