冬天燒餅做法介紹 冬天怎麼做燒餅
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1、準備材料:麪粉500克、夾心肉200克、黴乾菜200克、食鹽、飴糖、芝麻少許。
2、首先要用温水和麪,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麪粉,邊攪邊徐徐地加入水(這樣和成的面才能比較鬆軟),當攪得沒有乾麪的時候再用手揉成軟麪糰,面和好後放在温暖處醒10分鐘。
3、將醒後的麪糰揉好,再擀成長方形薄片,再在長方形薄片上刷油,後捲起成長條下成二或三個劑子,把每個劑子由兩頭擰擠起來,用手按扁,擀成圓型餅丕。
4、平底鍋放油燒熱,後放入一餅丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起後翻面刷油,再烙另一面,待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
5、燒餅,屬大眾化的烤烙麪食,品種頗多,有大餅、烤餅、縉雲燒餅、温縣古麪坊傳統(老面)燒餅、黃山燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發麪堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐乾燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。
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